Préchauffez votre four à 180c°.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Etalez de la moutarde dans le fond.

Coupez en rondelles les tomates et mozzarellas.

Positionnez les tomates, la mozzarellas et le gruyère.

Laissez cuire 40 minutes à 180c° dans un four à chaleur tournante.