Poulet cuisse désossé, • Lait coco, • morceau de Gingembre • 2 bâtons de Citronelle, • Keffir lime feuilles, • 1 cuillère soupe de sucre • petit cuillère Sauce nuoc man, • cuillère soupe Soja • Échalotes, • Légumes: carottes, champignons, courgettes, poivron, brocoli • Piments, • Jus citron vert, •