Αφήνω για λίγο το γλάσο με το φακελάκι του κλειστό μέσα σε χλιαρό νερό να μαλακώσει. Στον κάδο του μίξερ βάζω το βούτυρο, που το έχω αφήσει έξω απ το ψυγείο 2 ώρες, το γλάσο και την άχνη. Χτυπάω στο χαμηλό στην αρχή και μετά στο δυνατό να γίνουν ωραία κρέμα.

Χαμηλώνω την ταχύτητα στο ελάχιστο και προσθέτω διαδοχικά το χυμό λεμονιού και το αυγό. Ανεβάζω την ταχύτητα και χτυπάω για ένα λεπτό.

Κατεβάζω πάλι την ταχύτητα και προσθέτω το φακελάκι άνθος, και μετά το αλεύρι και το σιμιγδάλι λίγο λίγο. Ανεβάζω ταχύτητα χτυπάω για λίγο. Κλείνω το διακόπτη καλά. Παίρνω με κουτάλι ότι είναι στα πλάγια και στον πάτο του μίξερ, τα ανακατεύω όλα καλά. Χτυπάω πάλι στο δυνατό για λίγο.

Χαμηλώνω ταχύτητα και προσθέτω το μύγδαλο και το καρύδι. Ανεβάζω στο μέτριο, χτυπάω λίγο ακόμα. Βγάζω τον κάδο του μίξερ, ζυμώνω λίγο με τα χέρια απαλά. Θέλω ομοιογενή αφράτη ζύμη, ελαφρά υγρή.

Πλάθω σε μπαλάκια και τα τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα, αραιά μεταξύ τους γιατί και θα φουσκώσουν και θα απλώσουν. Θα βγάλω περίπου 3 ταψιά, εκατό κομμάτια περίπου. Στη φωτογραφία που θα βάλω τα έβαλα πιο κοντά, και τελικά ενώθηκαν.