Κρέπες με σπανάκι

Name: Κρέπες με σπανάκι
Yield: 25 κρεπες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ σπανάκι κομμένο και πλυμενο; 4 κρεμμυδάκια φρεσκα; Λίγο άνηθο (1 κουτ.γλυκου); 3 αυγά βρασμένα; 100 γρ φέτα; Βούτυρο για το σωταρισμα; Κρέμα γάλακτος; Τυρί τριμμένο; 600 μλ γάλα; 14 κουτ.σουπας αλεύρι; 1 αυγό; Λίγο λάδι; 1 κουτ.γλ. αλάτι; Ελάχιστη ζάχαρη

Annie Georgiou @cook_15587689

Αθήνα

Συνταγή αγαπημένης μου θείας. #1συνταγη1δεντρο

Δες περισσότερα

Κρέπες με σπανάκι

Annie Georgiou @cook_15587689

Αθήνα

Συνταγή αγαπημένης μου θείας. #1συνταγη1δεντρο

Υλικά

25 κρεπες

500 γρσπανάκι κομμένο και πλυμενο
4κρεμμυδάκια φρεσκα
Λίγοάνηθο (1 κουτ.γλυκου)
3αυγά βρασμένα
100 γρφέτα
Βούτυρο για το σωταρισμα
Κρέμα γάλακτος
Τυρί τριμμένο
Για τις κρέπες
600 μλγάλα
14 κουτ.σουπας αλεύρι
1αυγό
Λίγολάδι
1 κουτ.γλ.αλάτι
Ελάχιστηζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω και κόβω το σπανάκι. Το βράζω για 10 λεπτά. Ψιλοκόβω και τα κρεμμυδάκια και τα νεροβράζω.
2

Ρίχνω στη κατσαρόλα μια καλη κουταλιά βούτυρο και σοτάρω το κρεμμυδάκι,μετά προσθέτω το σπανάκι και τον άνηθο. Ανακατεύω καλά. Εάν δεν έχει υγρό η κατσαρόλα προσθέτω λίγο και αφήνω σε χαμηλή φωτιά για λίγο να βράσουν όλα μαζί. Όταν βράσουν δεν θέλω να υπάρχουν υγρά.
3

Βγάζω από τη φωτιά το σπανάκι το αφήνω λίγο να κρυώσει και προσθέτω τα αυγά πολύ ψιλοκομμένα και την φέτα επίσης.Ανακατευω καλά.
4

Εντωμεταξύ έχω φτιάξει τις κρέπες μου.(Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνω τον χυλό, έπειτα τις ψήνω). Κάθε κρέπα χρειάζεται περίπου 1 κουτ.σουπας γέμιση.
5

Βουτυρώνω το πυρέξ και τοποθετώ τις κρέπες. Από πάνω Ρίχνω κρέμα γάλακτος και τυρί τριμμένο. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς, μέχρι να λιώσει το τυρί.