Μπακαλιάρος σκορδαλιά

vaggelis venetis
vaggelis venetis @vaggven
γλυφαδα αττικης

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
19 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
vaggelis venetis
vaggelis venetis @vaggven
γλυφαδα αττικης
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. Για το κουρκούτι
  2. 500 γρνερό
  3. 330 γρμπίρα ξανθιά
  4. 18 γρξηρή μαγιά
  5. 1.5 κουταλάκιζάχαρη
  6. 500 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
  7. 1 πρεζααλάτι
  8. Για τον μπακαλιάρο
  9. 1.5 κιλόμπακαλιάρο
  10. Αλεύρι για πανάρισμα
  11. Σπορέλαιο για τηγάνισμα
  12. Αλάτι πιπέρι
  13. Μαϊντανός κρεμμυδάκι λεμόνι και τηγανίτες πατατούλες για σερβίρισμα
  14. Για την σκορδαλιά
  15. 800 γρπατάτες βρασμένες
  16. 200 γρελαιόλαδο
  17. Σκόρδο κατά προτίμηση(έως 3 μάξιμουμ)
  18. 50 γρξύδι
  19. Αλάτι πιπέρι
  20. Μπούκοβο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για το κουρκούτι:βάζουμε για ένα μπολ νερό μπίρα ζάχαρη και μαγιά και αφήνουμε για 20 να φουσκώσει

  2. 2

    Προσθέτουμε το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με αλάτι και αφήνουμε το μείγμα να γίνει διπλό

  3. 3

    Για τον μπακαλιάρο:κόβουμε τον μπακαλιάρο κατά προτίμηση σε κομμάτια..βάζουμε το σπορέλαιο να κάψει και ταυτόχρονα πανάρουμε με το αλεύρι τον μπακαλιάρο αφού έχουμε ρίξει στο αλεύρι και λίγο αλατοπίπερο..περνάμε από το κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρυσάφι χρώμα ο μπακαλιάρος μας

  4. 4

    Για την σκορδαλιά:σπάμε τις πατάτες σε ένα μπολ όσο είναι ζεστές χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι το σκόρδο το ξίδι το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο και το προσθέτουμε στις πατάτες..ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα το μείγμα και προσθέτουμε λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι

  5. 5

    Ολοκληρώνουμε βάζοντας στο πιάτο μας τις τηγανίτες πατάτες την σκορδαλιά και τον μπακαλιάρο μας πασπαλίζοντας με φρέσκο κρεμμυδάκι λεμόνι και μπούκοβο
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
vaggelis venetis
vaggelis venetis @vaggven
στις
γλυφαδα αττικης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κεικ λεμόνι με σπόρους τσια σούπερ αρωματικό!
  2. Αφράτη πίτσα με τραγανή κόρα, μοτσαρέλα, αλλαντικό & πιπεριά ✨
  3. Γιαουρτογλυκο με ζελέ λεμόνι
  4. Μελιτζάνες με καπνιστή πάπρικα
  5. Πόριτζ βρώμης με μπανάνα, μέλι και κανέλα
  1. Γλυκό σνακ με μερέντα!!
  2. Σουτζουκάκια από ρεβίθι
  3. Λεμονάτες πατάτες φούρνου με λουκάνικο χωριάτικο
  4. Μύδια αχνιστά