Ριζότο μανιταριών

Name: Ριζότο μανιταριών
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/4 φλ λάδι; 300 γρ ρύζι basmati; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/2 φλ λευκό κρασί; 250 γρ μανιτάρια; 800 μλ ζωμός κότας; 150 γρ τυρί κρέμα; 1/2 φλ παρμεζάνα; Φρέσκο πιπέρι; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Ελευθερία @lele_loveforfood

Ριζότο μανιταριών

Ελευθερία @lele_loveforfood

Υλικά

3 μερίδες

1/4 φλλάδι
300 γρρύζι basmati
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο
1/2 φλλευκό κρασί
250 γρμανιτάρια
800 μλζωμός κότας
150 γρτυρί κρέμα
1/2 φλπαρμεζάνα
Φρέσκο πιπέρι
1 πρέζαμοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνω το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρω το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 λεπτά και ρίχνω το ρύζι να λαδώσει και να γίνει διάφανο για 3 λεπτά.
2

Ρίχνω το σκόρδο και τα μανιτάρια και σοτάρω για 2 λεπτά και έπειτα ρίχνω το κρασί. Αφήνω να απορροφηθεί και έπειτα ρίχνω λίγο λίγο το ζωμό.
3

Προσθέτω μοσχοκάρυδο και πιπέρι και ανακατεύω τακτικά για 15 λεπτά. Προσθέτω το τυρί κρέμα και ανακατεύω. Σβήνω τη φωτιά και προσθέτω την παρμεζάνα και σερβίρω αμέσως σε ρηχά πιάτα ώστε να σταματήσει ο βρασμός