Γεμιστά ζουμερά#2020

Name: Γεμιστά ζουμερά #2020
Yield: 6 με 7 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 7 ντομάτες; 7 πιπεριές φλάσκες (πράσινο κόκκινες); 2 πατάτες (κομμένες κυδωνάτες); 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κρεμμύδι ξερό; 5 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 κ.σ. μαϊντανό; 1 κ.σ. δυόσμο; 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά; 1 φλυτζάνι ρύζι γλασέ; 3/4 φλ. Πληγούρι μέτριο; Τον χυμό από τις ντομάτες (7) + 8 ντοματίνια; Το εσωτερικό από τις πιπεριές (7); 1 φλ. ελαιόλαδο; Λίγη κέτσαπ; 1/2 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη; Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και μπούκοβο

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Οι αναλογίες των υλικών καθως και τα ίδια τα υλικά της γεμισης, μετά από πειράματα μου έδωσαν αυτά τα πεντανόστιμα και ζουμερά γεμιστά!

Δες περισσότερα

Γεμιστά ζουμερά#2020

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 και 30 λεπτά ψήσιμο (περίπου)

6 με 7 μερίδες

7ντομάτες
7πιπεριές φλάσκες (πράσινο κόκκινες)
2πατάτες (κομμένες κυδωνάτες)
Γέμιση
2 σκελίδεςσκόρδο
1κρεμμύδι ξερό
5φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.σ.μαϊντανό
1 κ.σ.δυόσμο
1 μεγάληκόκκινη πιπεριά
1 φλυτζάνιρύζι γλασέ
3/4 φλ.Πληγούρι μέτριο
Τον χυμό από τις ντομάτες (7) + 8 ντοματίνια
Το εσωτερικό από τις πιπεριές (7)
1 φλ.ελαιόλαδο
Λίγηκέτσαπ
1/2 φλ.μοτσαρέλα τριμμένη
Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και μπούκοβο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 και 30 λεπτά ψήσιμο (περίπου)

1

Τοποθετούμε σε μια λεκάνη χωριστα το ρύζι και το πληγούρι αφού το έχουμε πλύνει καλά. Στην συνέχεια έχουμε ανοίξει από πάνω σαν καπάκι τις πιπεριές και έχουμε κρατήσει το εσωτερικό τους.Το ίδιο κάνουμε και μέ τις ντομάτες. Ανοίγουμε καπακωτά και την μελιτζάνα χωρίς να κρατήσουμε το εσωτερικό.Τοποθετούμε τα λαχανικά μας σε μια γάστρα αφού έχουμε τρυπήσει μόνο τις πιπεριές και την μελιτζάνα στο πάτο με ένα πιρούνι.
2

Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από το εσωτερικό της ντομάτας, το ελαιόλαδο και την μοτσαρέλα και τα προσθέτουμε στην λεκάνη μαζί με το ρύζι και το πληγούρι.
3

Στην συνέχεια πολτοποιούμε την ντομάτα μαζί με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι ρίγανη και μπούκοβο. Ρίχνουμε τα 3/4 του χυμού στην γέμιση και κρατάμε λίγο χυμό για να περιλούσουμε από πάνω τα γεμιστά. Στην γέμιση στο τέλος βάζουμε και την μοτσαρέλα!
4

Έτοιμο το μείγμα για να γεμίσουμε τα λαχανικά μας! Προσθέτουμε ανάμεσα τις πατάτες αλατοπιπερωμένες. Στο τέλος χύνουμε και την υπόλοιπη ντομάτα από πάνω με το λαδάκι. Προσθέτουμε λίγο νεράκι και έτοιμα για ψήσιμο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω !Επειδή είναι γάστρα μπορούμε να ανεβάσουμε για αρχή πιο ψηλά την θερμοκρασία!