Φίνος μεζές για τσίπουρο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν χρησιμοποιήσουμε πιπεριές κέρατα δεν χρειάζονται ζεμάτισμα. Την συνταγή την έχω πάρει από βιβλίο του Νίκου Τσελεμεντέ.

Οι κόκκινες πιπεριές, οι πιπεριές Φλωρίνης, είναι το σήμα κατατεθέν της ακριτικής μας  Φλώρινας και με αυτό το όνομα είναι γνωστές σε ολόκληρη την επικράτεια. Πιπεριές κόκκινες, λοιπόν, πιπεριές Φλωρίνης τουρσί και μάλιστα γεμιστές με λάχανο, καρότο και μυρωδικά έχει το μενού.#ΧρυσοΠιρουνι

Το τουρσί είναι μία αγαπημένη μαγειρική συνήθεια , ένας πικάντικος μεζές για τσίπουρο!!#2020 #μένουμεσπίτι

Το τουρσί πιπεριών είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και παραδοσιακές μεθόδους διατήρησης της συγκομιδής πιπεριών τσίλι.Οι πιπεριές τουρσί οποιουδήποτε τύπου είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε πολλά γεύματα. Προσθέτουν μια αλμυρή, πικάντικη γεύση σε σάντουιτς, γαρνιτούρες πίτσας, σαλάτες, ακόμη και σνακ. Απλά τις αγαπάμε.Αν είστε σαν εμένα, καταλήγετε με έναν τεράστιο αριθμό πιπεριών τσίλι που συγκομίζονται ταυτόχρονα και το τουρσί είναι ένας ιδανικός τρόπος για να τις διατηρήσετε.Καταψύχουμε πολλές πιπεριές, φτιάχνουμε επίσης πολλές και καυτερές σάλτσες, τις μαγειρεύουμε σε σούπες, τις αφυδατώνουμε ή τις αποξηραίνουμε και πολλά άλλα, αλλά οι πιπεριές τουρσί είναι σίγουρα αγαπημένες για την ευελιξία τους.#cg #τουρσί #πιπεριές #Σάββατο

Είχαμε ξαναφτιάξει καυτερές πιπεριές τουρσί αλλά δεν άντεξαν για πολύ… φαγώθηκαν πολύ γρήγορα.Βρήκαμε όμως κάποιες καυτερές πιπεριές στο μανάβη μας και είπαμε να δοκιμάσουμε με μικρή ποσότητα πριν αρχίσουμε να αποθηκεύουμε βαζάκια για το Χειμώνα…Για αυτή τη δοκιμή χρησιμοποιήσαμε ξύδι κρασιού αντί για μηλόξυδο και προσθέσαμε και ζάχαρη ή μέλι.#cg #τουρσί #πιπεριές

Οι πιπεριές είναι από τις γλάστρες στο μπαλκόνι μου. Αφού καταναλώσαμε τις περισσότερες ωμές όλο το καλοκαίρι, ήρθε η ώρα να τις ξεριζώσω και να ετοιμάσω τις γλάστρες για την επόμενη σεζόν. Η καυτερή πιπεριά "yvona" είναι όχι μόνο διακοσμητική, αλλά χρησιμοποιείται και στη κουζίνα ως καρύκευμα. Εγώ έκανα τις τελευταίες τουρσί μαζί με κάποιες πιπεριές καγιέν (επίσης από τις γλάστρες μου) οι οποίες δεν μεγάλωσαν πολύ.#ΜηνΤοΠετάς #συντήρηση #ορεκτικό #μεζέδες #Ημερολόγιο2024#34Ε

Σαρακοστή προ των πυλών.Ώρα για ένα γρήγορο και γευστικό τουρσί που θα συνοδεύει τέλεια όλα τα σαρακοστιανά στο τραπέζι μας.

Αυτές οι συνταγές τσίλι τουρσί κάνουν τα καλύτερα τραγανά, πικάντικα τσίλι τουρσί με μια πινελιά γλυκύτητας, έτοιμα σε λίγα λεπτά και τόσο εύκολο να φτιαχτούν! Όλες οι πιπεριές είναι από το περιβολάκι μας 😊#cg #τουρσί #πιπεριές #αναμνήσεις #πικάντικα #καυτερά

Τουρσί αλλιώτικοΝτολμαδάκια γεμιστά σε τουρσί

Ο Θεός μας εχει ευλογήσει και έχουμε ένα μικρό κλίμα στην αυλή. Δεν το ψεκάζουμε λόγω μωρού οπότε μαζεύουμε και τα αμπελόφυλλα αυτή την εποχή για να έχουμε όλο το χρόνο. Εκτός όμως από τα φύλλα, μαζεύω και τις κλιματσιδες. Είναι αυτες οι μικρές στριφογυριστες άκρες που έχει το κλίμα και τις χρησιμοποιεί για να αναρριχάται μαζί με τα μικρά τρυφερά φιλαράκια. Με λίγες κινήσεις και λίγη υπομονή γίνεται ένα νόστιμο τουρσί που συνοδεύει υπέροχα μια πατατοσαλατα, μία τονοσαλάτα αντικαθιστωντας επάξια την κάπαρη. Τις οδηγίες βρήκα πριν χρόνια στο www.cretangastronomy.gr και φέτος είπα να το μοιραστώ και εδώ. Πλέον προτιμώ να φτιάχνω μικρά βαζάκια ώστε όταν ανοίγω ένα να καταναλωνεται άμεσα. #ΧρυσόΠιρούνι

Τι κρύες μέρες του χειμώνα, πολλές φορές επιλέγουμε, στο μενού μας τα όσπρια. Ένα πολύ καλό συνοδευτικό αν δεν έχουμε σαλάτα, είναι το τουρσί. Το συγκεκριμένο τουρσί είναι πολύ νόστιμο και δεν είναι ιδιαίτερα αλμυρό. Διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κρύο περιβάλλον. Και ανά πάσα στιγμή έχουμε ένα συνοδευτικό για τα όσπρια και όχι μόνο.🌿🌿🌿

Συνταγή για πιπεριές τουρσί με σέλινο και καρότο.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν ανοίξουμε το μπουκάλι πρέπει να το κάνουμε μέσα στο νεροχύτη γιατί θα εκτονωθεί η πίεση. Καλή σας όρεξη