Όλοι γνωρίζουμε ότι το ψαρονέφρι ταιριάζει με τα φρούτα. Το ψαρονέφρι με μήλα είναι μία ακόμη πρόταση για το Κυριακάτικο τραπέζι ή για ένα δείπνο με φίλους.

1η φορά που δοκίμασα να μαγειρέψω ψαρονέφρι, πάντα φοβόμουν ότι θα το κάνω στεγνό! Το αποτέλεσμα ανέλπιστα καλό! Συνταγή της Ερμιόνης Τυλιπάκη, πειραγμένη και φερμένη στα μέτρα μου. Είναι λαχταριστό!Λίγα μυστικά ακόμη :η κ. Τυλιπάκη έχει στην αρχική συνταγή και δεντρολίβανο στην κρέμα, εμένα δεν μου αρέσει ιδιαίτερα, γι αυτό το αντικατέστησα με θυμάρι.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το ψαρονέφρι ταιριάζει με τα φρούτα. Το ψαρονέφρι με μήλα είναι μία ακόμη πρόταση για το Κυριακάτικο τραπέζι ή για ένα δείπνο με φίλους

Τη συνταγή για το ρύζι την έμαθα από τη θεία μου και είναι από τις πιο αγαπημένες μου. Η θεία μου το φτιάχνει ακριβώς όπως σας περιγράφω με τη διαφορά ότι βάζει και μανιτάρια. Εμείς δεν τα συμπαθούμε οικογενειακώς όποτε το παραλείπω αυτό το υλικό. Σας το αναφέρω όμως για να το προσθέσετε αν σας αρέσουν. Το ψαρονέφρι είναι το πιο τρυφερό κομμάτι χοιρινού. Για όσους θέλετε μόνο ψαχνό είναι ιδανική επιλογή, είναι λίγο πιο ακριβό από άλλα κομμάτια χοιρινού κρέατος αλλά δεν έχει καθόλου φύρα. Ο τρόπος μαγειρέματος που σας δίνω έχει και αυτός την ιστορία του και τον έχω μάθει από τη γιαγιά μου που τον έμαθε από τη μητέρα της. Τα παλιά χρόνια δεν είχαν φούρνο στο σπίτι. Η προγιαγιά μου λοιπόν για να δώσει μια γεύση πιο φουρνίσια στο κρέας που μαγείρευε και να φτουρήσει το φαγητό που λέμε στο χωριό μου ξεκινούσε τηγανίζοντας και πρόσθετε νεράκι. Το κρέας γίνεται πάντα πιο ζουμερό με αυτό το τρόπο και εγώ προσωπικά το προτιμώ από το φουρνίσιο.

Ψαρονέφρι με τη μαρινάτα του στο τηγάνι. Θυμίζει έντονα γύρο. Νόστιμο και με απλά υλικά.Λίγα μυστικά ακόμαΑπαραίτητο στοιχείο της συνταγής είναι το ξύδι αυτό θα δώσει γεύση και ισορροπία στο πιάτο.Αν θέλουμε να γίνει ακόμα πιο τραγανό και ροδοκοκκινισμένο το κρέας μπορούμε μόλις πιει τα πολλά νερά να αδειάσουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα στραγγιστήρι, να στεγνώσουμε το τηγάνι και να ξαναβάλουμε το στεγνό πλέον κρέας στη φωτιά ώστε απλώς να πάρει χρώμα.Η μεμβράνη αποτρέπει τις μυρωδιές του ψυγείου να περάσουν στο φαγητό αλλά και την μυρωδιά του φαγητού να απλωθεί σε όλο το ψυγείο.

Κλέβει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι! #1συνταγή1δέντρο

Αλμυρή τάρτα με μπέϊκον που πάντα κλέβει την παράσταση!Λίγα μυστικά ακόμαΑν έχετε χρόνο φτιάξτε την από το πρωί! Όσο μένει άψητη τόσο καλύτερη γίνεται γιατί τραβάει η ζύμη τα αυγά με την κρέμα και γίνεται πιο αφράτη!

Για την τελευταία εβδομάδα του μαραθωνίου μας άφησα μια πολύ ξεχωριστή και νόστιμη συνταγή! Λατρεύω την μεξικάνικη κουζίνα και αυτό το ψαρονέφρι είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα! #2020

Εύκολη και νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι.

Είμαστε διακοπές, κάνοντας ένα μεγάλο road trip. Η συνταγή αυτή είναι από την κουμπάρα μου που μένει στη Ζυριχη και μας την έφτιαξε για δείπνο.Τη φτιάχνουν για Κυριακάτικο γεύμα. Γίνεται αρκετά εύκολα και σχετικά γρήγορα και είναι πάρα πολύ νόστιμη.Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις για το τι θα βάλει μέσα μαζί με το ψαρονέφρι (άλλοι βάζουν κάτι σαν πατε και μανιτάρια πχ), αλλά αυτός είναι ο αγαπημένος τρόπος της Βασως. Και συμφωνώ, ήταν απίθανο!Συνοδεύεται με πατάτες ή ρύζι και σαλάτα.#roadtrip #travelrecipe

Ένα #μεσημεριανό ότι πρέπει για κάθε #μωρό και κάθε #παιδί με #τραχανά και #ψαρονέφρι

Για συνοδευτικό σε κρεατικό ,για ορεκτικό, για κυρίως από μόνο του...όπως και να'χει ,φτιάξτε το και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους! Οι εναλλακτικές αμέτρητες! Αντί για μπέικον, μπορείτε να βάλετε ένα ωραίο λουκάνικο με μυρωδικά, αντί για γραβιέρα θα μπορούσατε να βάλετε κεφαλοτύρι και πάει λέγοντας. Όρεξη και φαντασία να 'χετε!