Κριθαρότο με μπέικον και γραβιέρα Κρήτης

Name: Κριθαρότο με μπέικον και γραβιέρα Κρήτης
Yield: Για 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 φέτες μπέικον; 1 κούπα κριθαράκι μέτριο; 1/5 κούπας ελαιόλαδο; 1 κ.σ βούτυρο; 1 μέτριο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1/2 πιπεριά; 1/2 κ.γ knorr λαχανικών σε σκόνη ή 1/3 του κύβου; 1/2 κούπα γραβιέρα Κρήτης (κομμένη σε μικρά κυβάκια); 4 κ.σ ξυσμένη παρμεζάνα; Αλάτι, πιπέρι

Γεωργία @cook_8500205

Κάλυμνος,Ελλάδα

Για συνοδευτικό σε κρεατικό ,για ορεκτικό, για κυρίως από μόνο του...όπως και να'χει ,φτιάξτε το και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους! Οι εναλλακτικές αμέτρητες! Αντί για μπέικον, μπορείτε να βάλετε ένα ωραίο λουκάνικο με μυρωδικά, αντί για γραβιέρα θα μπορούσατε να βάλετε κεφαλοτύρι και πάει λέγοντας. Όρεξη και φαντασία να 'χετε!

Δες περισσότερα

Κριθαρότο με μπέικον και γραβιέρα Κρήτης

Γεωργία @cook_8500205

Υλικά

30'-40'

Για 2-3 μερίδες

10 φέτεςμπέικον
1 κούπακριθαράκι μέτριο
1/5 κούπαςελαιόλαδο
1 κ.σβούτυρο
1μέτριο κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
1/2πιπεριά
1/2 κ.γknorr λαχανικών σε σκόνη ή 1/3 του κύβου
1/2 κούπαγραβιέρα Κρήτης (κομμένη σε μικρά κυβάκια)
4 κ.σξυσμένη παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'-40'

1

Προετοιμάζετε τα υλικά. Το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά σε ψιλά κυβάκια. Το μπέικον, κομμένο πρώτα κατά μήκος των φετών και έπειτα σε ψιλές φέτες οριζοντίως.
2

Ξεκινάτε βάζοντας το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ενα βαθύ τηγάνι να κάψουν και σοτάρετε το μπέικον.
3

Μόλις μαζέψει και αρχίσει να τσιγαρίζεται, προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Τα αφήνετε να μαραθούν αρκετά και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
4

Ρίχνετε στο τηγάνι το κριθαράκι και το φέρνετε μια-δυο βόλτες να γυαλίσει. Ρίχνετε την πρώτη δόση ζεστού νερού (όχι αρκετό ώστε να φτάσει να μαγειρευτεί). Χαμηλώνετε τη φωτιά στο minimum και ανακατεύετε συχνά μέχρι να χυλώσει το φαγητό και να σωθούν τα πολλά υγρά.
5

Μόλις φτάσει σ'αυτή τη φάση το κριθαράκι, προσθέτετε τη δεύτερη δόση νερό. Περίπου 1 ποτήρι. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το knorr. Συνεχίζετε το ανακάτεμα και δοκιμάζετε ενδιάμεσα εάν είναι μαγειρεμένο το κριθαράκι.
6

Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να γίνει το κριθαράκι. Πάντα με ρέγουλα τα υγρά (νερό ή ζωμός). 5 λεπτά πριν το σβήσετε, προσθέτετε την γραβιέρα και την παρμεζάνα. Τα αφήνετε να λιώσουν και ξαναδοκιμάζετε για αλάτι. Σβήνετε το φαγητό έχοντας φροντίσει να είναι μαγειρεμένο το κριθαράκι και να έχει χυλώσει το ζουμάκι του. Σερβίρετε αμέσως!