Τραχανότο με μανιτάρια και σπανάκι
Αν βαρεθήκαμε το σπανακόρυζο, και αγαπάμε μανιτάρια, ( εγώ τα λατρεύω ) βάζουμε και ξινό τραχανά και έχουμε έναν γευστικότατο συνδυασμό. #welcome
Τραχανότο με μανιτάρια και σπανάκι
Αν βαρεθήκαμε το σπανακόρυζο, και αγαπάμε μανιτάρια, ( εγώ τα λατρεύω ) βάζουμε και ξινό τραχανά και έχουμε έναν γευστικότατο συνδυασμό. #welcome
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και σε ένα μπολ, σε χλιαρό νερό βάζουμε τα αφυδατωμένα μανιτάρια. Το νερό θα το χρησιμοποιήσουμε μετά.
- 2
Ρίχνουμε σε ρηχή κατσαρόλα (σωτέζα) το λάδι και τα φρέσκα μανιτάρια να βγάλουν 5-8 λεπτά τα υγρά τους. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα και ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά, για να πανιάσουν. Μετά τα υπόλοιπα χορταρικά για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας και τα αφήνουμε λίγο να βράσουν.Ρίχνουμε και τα μουλιασμένα μανιτάρια και το ζουμί τους. Πρέπει να ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν και μόλις πάρει βράση τον τραχανά. Αφήνουμε περίπου 15 λεπτά, δοκιμάζουμε από αλάτι και κλείνουμε την φωτιά.
- 3
Όταν σταματήσει η βράση, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε το φαγητό να ηρεμήσει.
- 4
Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Μπορείτε να τον φάτε με μπόλικο λεμονάκι. Αλλιώς, με φέτα ή με γιαούρτι !!!
- 5
Οι ποσότητες είναι σχετικές. Εμένα μου έβγαλε 2 σπιτικές μερίδες. Λόγω covit είμαι μόνη μου και δεν κάνω μεγαλύτερη ποσότητα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τραχανότο με μανιτάρια και σπαράγγια -και τραχανά ξινό θρακιώτικο Τραχανότο με μανιτάρια και σπαράγγια -και τραχανά ξινό θρακιώτικο
#EatSmartChallenge .Όταν ακούει κανείς για ιταλική κουζίνα τι σκέφτεται κανείς; Εγώ τρία πράγματα: ζυμαρικά, πίτσα και ριζότο. Και τι γίνεται όταν θελήσεις να παντρέψεις μια υπέροχη τεχνική (του ριζότο) με ένα εξαίσιο παραδοσιακό ελληνικό υλικό (τον τραχανά); Ένα γευστικότατο τραχανότο. Με λαχανικά βεβαίως. Για αυτούς που νηστεύουν, βάλτε βιτάμ αντί για βούτυρο και παραλείψτε το τυρί στο τέλος.Στην πατρίδα μου τη Θράκη έχουμε δύο ειδών τραχανάδες: το γλυκό ή γαλατένιο και τον ξινό, από κολοκύθι και διάφορα άλλα λαχανικά.
-
Τραχανότο με γαρίδες Τραχανότο με γαρίδες
Μια τέλεια παραλλαγή του ριζότο και του κλασικού αγαπημένου τραχανά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο καλύτερο είναι να αγοράσετε φρέσκες γαρίδες, δίνουν γεύση στο φαγητό.https://www.youtube.com/watch?v=PgxlSSCnW9I
-
Τραχανότο με σούπα που περίσσεψε Τραχανότο με σούπα που περίσσεψε
Ακόμη έχω στο ψυγείο τη χειμωνιάτικη χορτόσουπα που έφτιαξα τις προάλλες! https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16748085 Προχτές την απόλαυσα με παραδοσιακά κορδελάκια από σπανάκι και σήμερα είπα να τη χρησιμοποιήσω ως σάλτσα τραχανότου! Το γευστικό αποτέλεσμα με ενθουσίασε! Αν γίνεται, κοιτάξτε να επιλέξετε έναν τραχανά που ταιριάζει γευστικά με τη σούπα σας. Για παράδειγμα, εγώ εδώ επέλεξα ένα τραχανά με πράσο και σπανάκι, μιας και τα δύο αυτά υλικά κυριαρχούν στη σούπα μου. Καλή επιτυχία! #μηντοπετάς #σούπα #τραχανάς #τραχανότο #στόχος
-
Τραχανότο με ξινό τραχανά και μανιτάρια Τραχανότο με ξινό τραχανά και μανιτάρια
Ο ξυνος τραχανάς ήταν για εμένα παιδικό τραύμα ☹️ τόσο που δεν μπορούσα να το ταΐσω στην κόρη μου. Συζητώντας το λοιπόν με μια φίλη, μου έδωσε την ιδέα πριν χρόνια να το φτιάξω σαν ριζότο. Και επειδή είναι πολύ θρεπτικό αποφάσισα να το τολμήσω. Το αποτέλεσμα ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΌ. Το παιδικό τραύμα εξαλείφθηκε🤩. Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο φαγητακι. Δοκιμάστε το.
-
Τραχανότο με μανιτάρια Τραχανότο με μανιτάρια
Εάν έχετε συνδυάσει τον τραχανά με τη σούπα και μόνο, ήρθε η ώρα να τον χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά, με εγγυημένο και πεντανόστιμο αποτέλεσμα.
-
Νηστίσιμο τραχανότο Νηστίσιμο τραχανότο
Μού χάρισαν ένα πακέτο με τραχανά λαχανικών και είπα να το αξιοποιήσω σήμερα που είναι μέρα νηστείας. Απλό φαγάκι, χωρίς πολλά-πολλά, νόστιμο και γρήγορο. #Ημερολόγιο2023
-
-
Τραχανότο με μανιτάρια πορτσίνι Τραχανότο με μανιτάρια πορτσίνι
Υποδεχόμαστε το #2019 με μια ρουστίκ αλλά γκουρμέ συνταγή!
-
Τραχανότο με κοτόπουλο και ζωμό της προηγούμενης μέρας Τραχανότο με κοτόπουλο και ζωμό της προηγούμενης μέρας
Δεν πιστεύω να πετάτε το ζωμό που περισσεύει όταν βράζετε κρέας, ε; 🧐 Αφού βγάλουμε το κρέας, το ζωμό τον σουρώνουμε και τον βάζουμε στο ψυγείο. Μάλιστα, διατηρείται ωραιότατα και στην κατάψυξη για μήνες και μήνες! Εδώ έχω κοτόπουλο, όμως κάνουν όλα τα κρέατα. Η γραβιέρα Κρήτης το απογείωσε το πιάτο και κάπως έτσι καλωσόρισα το φθινόπωρο στο τραπέζι μου. #μηντοπετάς #κρέας #κοτόπουλο #τραχανάς -
Τραχανότο με crème fraîche Τραχανότο με crème fraîche
Σήμερα ήθελα κάτι ζεστό, ελαφρύ και εύκολο για τα μεθεόρτια των Χριστουγέννων. Πολύ απλή συνταγή, η οποία περιέχει γλυκό τραχανά γάλακτος από τη Μακεδονία και ζεστά καρυκεύματα. Η crème fraîche, εκτός από ένα ενδιαφέρον twist στην παραδοσιακή γεύση, μού έδωσε και πολύτιμα προβιοτικά. Η συνταγή φτιάχνει 2 μικρές μερίδες. Αν δε σας αρέσει η crème fraîche, προσθέστε λίγη φρέσκια mozzarella. Το πιάτο θα είναι διαφορετικό (χωρίς την ελαφρά ξινή γεύση των προβιοτικών), αλλά το ίδιο χυλωμένο, θρεπτικό και νόστιμο. #τραχανάς #ζυμαρικά #τραχανότο -
Τραχανότο με απάκι by cook mentors!!! Τραχανότο με απάκι by cook mentors!!!
Όταν υπαρχουν υλικά σαν το απάκι, το φαγητό θα γίνει σίγουρα πεντανόστιμο! Σε συνδυασμό με τον τραχανά,είναι η καλύτερη και πιο γρήγορη λύση τα κρύα βράδια του χειμώνα.
-
Τραχανότο με γαρίδες και ελιές Τραχανότο με γαρίδες και ελιές
Απλό γρήγορο υπέροχο φαγητό χωρίς να υστερεί καθόλου σε γεύση και νοστιμιά. Το σπιτικό κέτσαπ κάνει τη διαφορά. #νηστίσιμοτραπέζι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια