Φάβα ως κύριο πιάτο
Πολλοί τρώνε τη φάβα μόνο σαν συνοδευτικό, εμάς όμως μας αρέσει να την τρώμε και σαν κυρίως πιάτο μαζί με μια ωραία σαλάτα λάχανο-καρότο, ελιές και τυρί φέτα- ακόμα και τα παιδιά καθαρίζουν το πιάτο τους! Η φάβα, είναι εξαιρετικά θρεπτική με περίπου 50% πρωτεΐνη, ποτάσιο, σίδηρο κτλ. Και για μας...ότι πρέπει σαν εναλλακτική στις φακές της Τετάρτης 😜 #Ήρθαγιαναμείνω
Φάβα ως κύριο πιάτο
Πολλοί τρώνε τη φάβα μόνο σαν συνοδευτικό, εμάς όμως μας αρέσει να την τρώμε και σαν κυρίως πιάτο μαζί με μια ωραία σαλάτα λάχανο-καρότο, ελιές και τυρί φέτα- ακόμα και τα παιδιά καθαρίζουν το πιάτο τους! Η φάβα, είναι εξαιρετικά θρεπτική με περίπου 50% πρωτεΐνη, ποτάσιο, σίδηρο κτλ. Και για μας...ότι πρέπει σαν εναλλακτική στις φακές της Τετάρτης 😜 #Ήρθαγιαναμείνω
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπλένω καλά τη φάβα 3-4 φορές μέχρι το νερό να βγαίνει ελαφρώς θολό.
- 2
Βάζω τη φάβα στην κατσαρόλα και αρκετό νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το νερό πρέπει να είναι περίπου 3 δάχτυλα πάνω από τη φάβα. Αφήνω να βράσει. Κατά τη διάρκεια με μια τρυπητή κουτάλα ξαφρίζω.
- 3
Μόλις ξεκινήσει να βράζει βάζω περίπου ενάμιση κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέσα, αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού) και χαμηλώνω το μάτι στο 2-3 (μέγιστο το 10). Σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω να βράσει περίπου μια ώρα κοιτώντας πότε πότε.
- 4
Όταν η φάβα έχει μαλακώσει και έχει πιεί σχεδόν όλο το νερό βάζω το ραβδομπλέντερ και τη λιώνω όσο επιθυμώ. Τσεκάρουμε αν το αλάτι της είναι οκ σε αυτή τη φάση.
- 5
Σερβίρω σε βαθύ πιάτο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και κάπαρη.
Παρόμοιες συνταγές
-
Φάβα βελουτέ Φάβα βελουτέ
Νόστιμη, θρεπτική, βελούδινη φάβα. Το απόλυτο χειμωνιάτικο comfort food! Σερβίρω αυτήν την υπέροχη σούπα με πολύ λεμόνι, μαϊντανό και καυτερό μπούκοβο!
-
Φάβα Φάβα
Η φάβα είναι πολύ νόστιμη. Έχει την υφή της κρέμας και σερβίρεται τόσο για ορεκτικό ή συνοδευτικό για το ουζάκι, όσο και για κυρίως πιάτο.Αν θέλουμε μπορούμε να τη φτιάξουμε στο slow cooker. Μετά το ξεφρισμα συνεχίζουμε κανονικά τα επόμενα βήματα στο slow cooker. Βάζουμε περίπου το διπλάσιο νερό απ όσο η φάβα και αφήνουμε για τουλάχιστον έξι ώρες. Η φάβα λιώνει μόνη της στο slow cooker και είναι μεγάλη ευκολία.
-
Φάβα Σαντορίνης Φάβα Σαντορίνης
Η Φάβα είναι το ιδανικό υποκατάστατο του κρέατος, με μεγάλη θρεπτική αξία. Γνωστό πιάτο της Μεσογειακής κουζίνας, εγώ προτιμώ την συνταγή τής Σαντορίνης. Με μια μικρή παραλλαγή δική μου, γίνεται ακόμα πιο θρεπτικό και εύγευστο.
-
Φάβα παντρεμένη Φάβα παντρεμένη
Έτσι γίνεται η παραδοσιακή φάβα στην Σαντορίνη. Μου έδωσε την συνταγή στο νησί κάποιος σαντορινιός όταν τον ρώτησα γιατί η φάβα ήταν τόσο νόστιμη όταν την έτρωγα στα πανηγύρια μαγειρεμένη μέσα σε καζάνια με φωτιά. Λέγεται παντρεμένη επειδή μαγειρεύεται με κρεμμύδια!
-
Φάβα παντρεμένη Φάβα παντρεμένη
#2020 Το 2006 σαν ερωτευμένα παιδιά κι εμείς πήγαμε στην Σαντορίνη και εκεί εκτός από τον δικό μας έρωτα άνθισε και ένας ακόμα, ο έρωτας μας για τη φάβα. Λίγο καιρό μετά είδα στην τηλεόραση τον κύριο Ηλία Μαμαλάκη σε μια εκπομπή που έκανε τότε, την εκπομπή "Μπουκιά και συχώριο" να μαγειρεύει φάβα παντρεμένη στην Σαντορίνη. Την κράτησα λοιπον την συνταγή και την μαγειρεύω εδω και 14 χρόνια άλλες φορές σαν ορεκτικό κι άλλες σαν συνοδευτικό για ψάρια ή κρέατα. Βέβαια σαν την φάβα της Σαντορίνης δεν έχει αλλά έστω και με φαβα απ τον Καναδά την γεμίζω την κατσαρολίτσα μου.
-
Συνταγή νούμερο 2!! Φάβα η παραδοσιακή Συνταγή νούμερο 2!! Φάβα η παραδοσιακή
Λατρεύω την Φάβα με ελιτσες και ελαιόλαδο και μπόλικο κρεμμύδι.Μετά το μάζεμα στις ελιές και ιδικά βροχερή μέρα η γιαγιά μου πάντα μας έβγαζε στο τραπέζι φάβα ντομάτες ελιές και χοιρινό λεμονάτο.
-
Χειμωνιάτικη φάβα Χειμωνιάτικη φάβα
Η φάβα είναι ένα παρεξηγημένο όσπριο αλλά με μεγάλη διατροφική αξία.Δοκιμάστε τη#Ημερολόγιο2025
-
-
Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
Τα όσπρια είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο της ελληνικής διατροφής. Η φάβα από λαθούρι ειναι θρεπτική και νόστιμη και διεκδικεί επάξια μια θέση στο εβδομαδιαίο μενού#2020
-
Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
Φάβα Σαντορίνης, Φενεού, Φαρσάλων. Αγαπημένη, παρεξηγημένη, θα μπορούσε να πει κάποιος ότι καρτερικά περίμενε να γίνει Νο 1 των πιάτων με όσπρια.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια