Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το μοσχάρι ρίχνοντας μέσα 1 κουταλιά του γλυκού λάδι. Αυτό θα βοηθήσει οι αφροί να μένουν στην επιφάνεια της κατσαρόλας
- 2
Αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα τον αφρό από την επιφάνεια.
- 3
Μόλις μαλακώσει το κρέας, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, αφαιρούμε το κρέας από τη κατσαρόλα με τον ζωμό και το βάζουμε μαζί με το κρεμμύδι να τσιγαριστεί.
- 4
Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι, ζάχαρη καθώς και ζωμό από αυτόν που είχαμε βράσει το μοσχάρι.
- 5
Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο
- 6
Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε ελάχιστο λάδι και τσιγαρίζουμε το κριθαράκι μέχρι να γίνει διάφανο. Αυτό θα βοηθήσει για να μην λασπωσει το κριθαράκι στο ψήσιμο.
- 7
Απλώνουμε το κριθαράκι στο ταψί, αδειάζουμε τη κατσαρόλα με το μοσχάρι και τη σάλτσα και συμπληρώνουμε από τον ζωμό που είχαμε εξ αρχής για να ψηθεί το κριθαράκι.
- 8
Σβήνουμε τον φούρνο όταν θα έχει λίγο παραπάνω ζωμό το φαγητό, το κριθαράκι θα τραβήξει λίγα παραπάνω υγρά.
- 9
Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί αν θέλουμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μοσχάρι γιουβέτσι Μοσχάρι γιουβέτσι
Νόστιμο φαγητό, από τα αγαπημένα μου. #Παρασκευή
-
Μοσχάρι με κριθαράκι (γιουβέτσι) Μοσχάρι με κριθαράκι (γιουβέτσι)
Συνοδεύεται τέλεια με τριμμένο τυράκι!!!
Marialk -
Μοσχάρι γιουβέτσι Μοσχάρι γιουβέτσι
Μοσχαράκι γιουβέτσι με κριθαράκι στον φούρνο με φρέσκια τομάτα, κανέλα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πώς να δώσετε στο φαγητό γεύσεις και αρώματα που ξεσηκώνουν τον ουρανίσκο. Ποιό είναι το μυστικό για να μην λασπώνει το κριθαράκι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά από τις άλλες συνταγές είναι ότι σοτάρουμε το κρέας και έτσι δεν χάνει τα υγρά του και το βράζουμε στην χύτρα για να συντομεύει ο χρόνος μαγειρέματος.Προτιμάμε τις ξύλινες κουτάλες.Για να μην καούν τα κρεμμύδια όταν τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι τραβάμε για λίγο (30'') την κατσαρόλα από την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στην συνέχεια αφού μειώσουμε την φωτιά στα δύο τρίτα επανατοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Το κρέας το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς απ' όλες τις πλευρές.Το ταψί και το νερό που χρησιμοποιούμε να είναι ήδη ζεστά για να μην αλλάξει η θερμοκρασία του φαγητού.Για να μην λασπώσει το κριθαράκι το παρακολουθούμε και ίσως χρειασθεί (αν δούμε ότι πάει να λασπώσει) να προσθέσουμε κατά την διάρκεια του ψησίματος επιπλέον νερό.Η μυτζήθρα να είναι ξερή χωριάτικη (όχι κίτρινο ή λευκό μαλακό τυρί).https://www.youtube.com/watch?v=O6Df9HZX17k
-
Μοσχάρι γιουβέτσι Μοσχάρι γιουβέτσι
Κλασικό κυριακάτικο φαγητό που ταξιδεύει και σε ταπερακι...#φαγητόμαμάς Despoina Demi -
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι
Για τον Άκη Πετρετζικη #πρώτησυνταγή
-
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι κατσαρόλας Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι κατσαρόλας
Μοσχαράκι όνειρο!#πεθερά
-
Μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο με κριθαράκι Μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο με κριθαράκι
Καθαρά Κυριακάτικο φαγητό.Το συγκεκριμένο είναι φαγητό που τρώγεται την ίδια μέρα για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.Το γιουβέτσι ή γκιουβέτσι είναι φαγητό το οποίο παρασκευάζεται από κρέας (συνήθως από αρνί, βοδινό, κατσικίσιο, από κοτόπουλο ή θαλασσινά, όπως γαρίδες) και μικρά συνήθως ζυμαρικά (συνήθως κριθαράκι ή χυλοπίτες) με σάλτσα ντομάτας (το κλασσικό) ή από σάλτσα που περιέχει διάφορα λαχανικά όπως ντομάτες, κρεμμύδι, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια ή καρότο.Η συνταγή δεν είναι πολύπλοκη, αλλά χρειάζεται κάποια προετοιμασία και πάρα πολύ χρόνο μαγειρέματος ώστε το κρέας να μαλακώσει.Το κρέας τοποθετείται με τη σάλτσα σε κεραμικό ή πυρίμαχο σκεύος ή σε γάστρα, για να ψηθεί και στη συνέχεια προστίθενται ζυμαρικά και ανάλογο νερό και ψήνεται στο φούρνο.
-
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο
Λίγα μυστικά ακόμα:Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι -
Μοσχάρι γιουβέτσι στη χύτρα Μοσχάρι γιουβέτσι στη χύτρα
η συνταγή είναι του αγαπημένου μας Άκη, πειραγμένη λιγουλάκι!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια