Δεν πιστεύω να πετάτε το ζωμό που περισσεύει όταν βράζετε κρέας, ε; 🧐 Αφού βγάλουμε το κρέας, το ζωμό τον σουρώνουμε και τον βάζουμε στο ψυγείο. Μάλιστα, διατηρείται ωραιότατα και στην κατάψυξη για μήνες και μήνες! Εδώ έχω κοτόπουλο, όμως κάνουν όλα τα κρέατα. Η γραβιέρα Κρήτης το απογείωσε το πιάτο και κάπως έτσι καλωσόρισα το φθινόπωρο στο τραπέζι μου. #μηντοπετάς #κρέας #κοτόπουλο #τραχανάς

Ο ξυνος τραχανάς ήταν για εμένα παιδικό τραύμα ☹️ τόσο που δεν μπορούσα να το ταΐσω στην κόρη μου. Συζητώντας το λοιπόν με μια φίλη, μου έδωσε την ιδέα πριν χρόνια να το φτιάξω σαν ριζότο. Και επειδή είναι πολύ θρεπτικό αποφάσισα να το τολμήσω. Το αποτέλεσμα ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΌ. Το παιδικό τραύμα εξαλείφθηκε🤩. Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο φαγητακι. Δοκιμάστε το.

Ακόμη έχω στο ψυγείο τη χειμωνιάτικη χορτόσουπα που έφτιαξα τις προάλλες! https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16748085 Προχτές την απόλαυσα με παραδοσιακά κορδελάκια από σπανάκι και σήμερα είπα να τη χρησιμοποιήσω ως σάλτσα τραχανότου! Το γευστικό αποτέλεσμα με ενθουσίασε! Αν γίνεται, κοιτάξτε να επιλέξετε έναν τραχανά που ταιριάζει γευστικά με τη σούπα σας. Για παράδειγμα, εγώ εδώ επέλεξα ένα τραχανά με πράσο και σπανάκι, μιας και τα δύο αυτά υλικά κυριαρχούν στη σούπα μου. Καλή επιτυχία! #μηντοπετάς #σούπα #τραχανάς #τραχανότο #στόχος

Υποδεχόμαστε το #2019 με μια ρουστίκ αλλά γκουρμέ συνταγή!

Απλό γρήγορο υπέροχο φαγητό χωρίς να υστερεί καθόλου σε γεύση και νοστιμιά. Το σπιτικό κέτσαπ κάνει τη διαφορά. #νηστίσιμοτραπέζι

Μια τέλεια παραλλαγή του ριζότο και του κλασικού αγαπημένου τραχανά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο καλύτερο είναι να αγοράσετε φρέσκες γαρίδες, δίνουν γεύση στο φαγητό.https://www.youtube.com/watch?v=PgxlSSCnW9I

Σήμερα ήθελα κάτι ζεστό, ελαφρύ και εύκολο για τα μεθεόρτια των Χριστουγέννων. Πολύ απλή συνταγή, η οποία περιέχει γλυκό τραχανά γάλακτος από τη Μακεδονία και ζεστά καρυκεύματα. Η crème fraîche, εκτός από ένα ενδιαφέρον twist στην παραδοσιακή γεύση, μού έδωσε και πολύτιμα προβιοτικά. Η συνταγή φτιάχνει 2 μικρές μερίδες. Αν δε σας αρέσει η crème fraîche, προσθέστε λίγη φρέσκια mozzarella. Το πιάτο θα είναι διαφορετικό (χωρίς την ελαφρά ξινή γεύση των προβιοτικών), αλλά το ίδιο χυλωμένο, θρεπτικό και νόστιμο. #τραχανάς #ζυμαρικά #τραχανότο

#EatSmartChallenge .Όταν ακούει κανείς για ιταλική κουζίνα τι σκέφτεται κανείς; Εγώ τρία πράγματα: ζυμαρικά, πίτσα και ριζότο. Και τι γίνεται όταν θελήσεις να παντρέψεις μια υπέροχη τεχνική (του ριζότο) με ένα εξαίσιο παραδοσιακό ελληνικό υλικό (τον τραχανά); Ένα γευστικότατο τραχανότο. Με λαχανικά βεβαίως. Για αυτούς που νηστεύουν, βάλτε βιτάμ αντί για βούτυρο και παραλείψτε το τυρί στο τέλος.Στην πατρίδα μου τη Θράκη έχουμε δύο ειδών τραχανάδες: το γλυκό ή γαλατένιο και τον ξινό, από κολοκύθι και διάφορα άλλα λαχανικά.

Αν βαρεθήκαμε το σπανακόρυζο, και αγαπάμε μανιτάρια, ( εγώ τα λατρεύω ) βάζουμε και ξινό τραχανά και έχουμε έναν γευστικότατο συνδυασμό. #welcome

Εάν έχετε συνδυάσει τον τραχανά με τη σούπα και μόνο, ήρθε η ώρα να τον χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά, με εγγυημένο και πεντανόστιμο αποτέλεσμα.

Μού χάρισαν ένα πακέτο με τραχανά λαχανικών και είπα να το αξιοποιήσω σήμερα που είναι μέρα νηστείας. Απλό φαγάκι, χωρίς πολλά-πολλά, νόστιμο και γρήγορο. #Ημερολόγιο2023