Ραβανί με ρύζι (παραδοσιακή συνταγή από το Γαλαξίδι)
Ραβανί με τραγανή καραμελωμένη κρούστα. Ένα εύκολο, οικονομικό και νηστίσιμο γλυκό, που φτιάχνεται παραδοσιακά όλο τον χρόνο στο ψαροχώρι της Φωκίδας, το Γαλαξίδι .
Η συνταγή είναι από το παρακάτω λινκ: https://www.argiro.gr/recipe/rabani-me-ruzi-paradosiaki-galaxidi/
Ραβανί με ρύζι (παραδοσιακή συνταγή από το Γαλαξίδι)
Ραβανί με τραγανή καραμελωμένη κρούστα. Ένα εύκολο, οικονομικό και νηστίσιμο γλυκό, που φτιάχνεται παραδοσιακά όλο τον χρόνο στο ψαροχώρι της Φωκίδας, το Γαλαξίδι .
Η συνταγή είναι από το παρακάτω λινκ: https://www.argiro.gr/recipe/rabani-me-ruzi-paradosiaki-galaxidi/
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε πρώτα το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, μέχρι να φύγει τελείως το άμυλο και να τρέχει το νερό διάφανο και όχι λευκό. Το στραγγίζουμε καλά και το απλώνουμε πάνω σε καθαρή χοντρή πετσέτα. Το αφήνουμε να στεγνώσει τελείως. Το ρίχνουμε στο μπλέντερ στον κάδο με τα μαχαίρια και το ψιλοκόβουμε. Μετράμε το ρύζι σε φλιτζάνια και υπολογίζουμε για κάθε 1 φλ. ρύζι, 2 φλ. νερό.
- 2
Ζεσταίνουμε το νερό με το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα. Όταν ζεσταθεί το νερό με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το ρύζι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες. Επιβάλλεται συνεχές ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα, γιατί πιάνει το ρύζι στη βάση της κατσαρόλας. Μόλις αρχίσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
- 3
Όταν γίνει (μετά από 18 λεπτά περίπου, έτσι λέει η συνταγή, εμένα μου πήρε 1 μισή ώρα), το ρύζι αρχίζει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και όταν το χαράζετε με την κουτάλα στην επιφάνεια οι γραμμές μένουν, δε χάνονται. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί 40 ή 42 εκατοστά (βαθύ) και ρίχνουμε το ρεβανί. Ισιώνουμε την επιφάνειά του με μία λαδωμένη σπάτουλα. Tο χαράζουμε σε ρομβοειδή κομμάτια επιφανειακά
- 4
Σε κάθε κομμάτι ρεβανί καρφώνουμε ένα γαρύφαλλο εναλλάξ με 1 αμύγδαλο ή μόνο το ένα ή το άλλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, κατά προτίμηση στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου. Στο τελευταίο 20λεπτο ψήνουμε μόνο στην κάτω αντίσταση. Θέλει καλό ψήσιμο για να καραμελώσει σωστά και να κάνει κρούστα.
- 5
Καταλαβαίνουμε ότι το ραβανί είναι έτοιμο όταν ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του ταψιού, συρρικνωθεί ελαφρά, καραμελώσει η επιφάνειά του και ροδίσει πολύ καλά. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Λαδοραβανί (Ραβανί Αγρινίου) Λαδοραβανί (Ραβανί Αγρινίου)
Ένα απο τα καλύτερα παραδοσιακά γλυκά! Ραβανί ή Ριβανί Αιτωλοακαρνανίας, ειναι σαν τον Σιμιγδαλένιο χαλβά που κάνουμε όλοι αλλά μετά ψήνεται στον φούρνο και είναι πολύ ανώτερο σε γεύση! Είναι νηστίσιμο γλυκό αλλά το φτιάχνουμε σε κάθε περίσταση (γιορτές, γάμους, αρραβώνες) και είναι το γλυκό που προτιμάται πολύ από τους τουρίστες! Αν βρεθείτε στην περιοχή της Αιτωλοακαρνανίας να αγοράσετε σίγουρα από κάποιο ζαχαροπλαστείο ή φούρνο, θα γίνει το αγαπημένο σας! ..Μέχρι να βρεθείτε όμως ελάτε να το φτιάξουμε στο σπίτι είναι πολύ εύκολο!*Μην σας τρομάζει το λάδι και η ζάχαρη δεν είναι πολύ βγάζει 30-35 κομμάτια.*Εγώ στις φωτογραφίες έχω κάνει την μισή δόση της συνταγής σε μικρό ταψάκι..#βιβλίο1 #αγαπημένο #νηστίσιμο #vegan #nistialsi
-
Νηστίσιμο ραβανί Νηστίσιμο ραβανί
Υπέροχο και ζουμερό ραβανί,για τους γλυκατζήδες που δεν μπορούν να στερηθούν το γλυκάκι τους σε περίοδο νηστείας.#σιμιγδάλι#καρύδα#επιδόρπιο#ρεβανί#ραβανί#νηστίσιμοραβανί#νηστίσιμο
-
Ραβανί ρυζιού από το Γαλαξίδι Ραβανί ρυζιού από το Γαλαξίδι
Γαλαξιδιώτικη Συνταγή την οποία δοκίμασα από μητέρα φίλης μου από το Γαλαξίδι και ζήτησα τη συνταγή! Τέλειο σε γεύση..Λίγα μυστικά ακόμα:Μπορείτε να πασπαλίσετε κάθε κομμάτι με κανέλα κατά το σερβίρισμα, επίσης κάποιες συμβουλές από την φίλη μας Asterw που μου έγραψε στα σχόλια:Το γλυκό αυτό το έφτιαχνε η μητέρα μου και ήταν υπέροχο. Καποιες μικροδιαφορές από αυτή τη συνταγή που πιστεύω θα βοηθήσουν είναι οι εξής: -Το ρύζι είναι κομμένο-παλιά το τρίβαμε με ένα γυαλινο μπουκάλι πάνω σε μάρμαρο(μέθοδος βάρβαρη και κουραστική-πάμε παρακάτω)-τελευταία στο πολυμίξερ. Όχι να γίνει αλεύρι, απλά να σπάσει ο κόκκος στο μισό μέγεθος, περίπου. -Κανελλα, γαρύφαλλο όχι μέσα στο μείγμα που βράζει, μόνο βανίλια. Όταν ριξουμε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί, το χαραζουμε σε ρομβοειδή κομμάτια, και πάνω στο καθενα καρφώνουμε από ένα γαρύφαλλο.#ψίχουλα #βίγκαν
-
Ραβανί της dimzoozoo Ραβανί της dimzoozoo
Ένα ραβανί ξεχωριστό, γρήγορο και πολύ νόστιμο. Και λέω ξεχωριστό, γιατί δεν μυρίζει καθόλου το αυγό που περιέχει μέσα.Recipe by dimzoozoo
-
Κλασσικό Ραβανί Κλασσικό Ραβανί
τα κατάφερα επιτέλους και βρήκα λίγο χρόνο να το φτιάξω #στόχος #ραβανί #γλυκό #παιδί
-
Ραβανί το εύκολο !!! Ραβανί το εύκολο !!!
#2020 . Αν και δεν είμαι του γλυκού, είδα στο ντουλάπι μου ένα πακέτο σιμιγδάλι, χοντρό είναι η αλήθεια, και μπήκα στον πειρασμό τώρα με το #μένουμεσπίτι έτσι κι αλλιώς αφού θα βάλουμε που θα βάλουμε κιλά να δοκιμάσω ένα γρήγορο, εύκολο κι ελαφρύ Ραβανί.
-
Ζουμερό Ραβανί Ζουμερό Ραβανί
Αν και νομίζω πως έχω καταλάβει τη διαφορά μεταξύ "ραβανί" και "σάμαλι"....την παρακάτω συνταγή τη δοκίμασα από τα χεράκια μιας φίλης και μου το παρουσίασε σαν "ραβανί"....παρ' ότι εμένα μου μοιάζει περισσότερο με σάμαλι, καθώς γίνεται αρκετά σιροπιαστό!! Το συμπέρασμα δικό σας!!
-
Ραβανί χωρίς μαρέγκα Ραβανί χωρίς μαρέγκα
Ένα Ραβανί που γίνεται πολύ εύκολα χωρίς μαρέγκα είναι η πιο εύκολη συνταγή που έχω για ραβανί την έχω βρει σε ένα πολύ παλιό βιβλίο που μου έχει δώσει η κουμπάρα μου της Σόφιας Σκούρα και εκεί μέσα βρήκα πολύ ωραίες συνταγές όπως και αυτό το ραβανί και έχω ξετρελαθεί με την απλότητα και τη γεύση του. #Ελλάδα
-
Συνταγή Ραβανί αφρός Συνταγή Ραβανί αφρός
Ξεχάστε όλες τις συνταγές που έχετε για ραβανί και δοκιμάστε αυτό!Είναι τόσο εύκολο,που το φτιάχνει και ένας αρχάριος!Συνήθως φοβόμαστε μην ξεφουσκώσει στο ψήσιμο…Αυτό το ραβανί φουσκώνει,ΔΕΝ ξεφουσκώνει και γίνεται αφρός!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)