Πατάτες Ντοφινουάζ (Dauphinoise)

Name: Πατάτες Ντοφινουάζ (Dauphinoise)
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό πατάτες; 170 μλ κρέμα γάλακτος; 250 μλ γάλα; μοσχοκάρυδο; 150 γρ. παρμεζάνα; 40 γρ. βούτυρο; αλάτι; πιπέρι; 40 γρ. φυστίκια Αιγίνης; Λίγο πιπεριά τρίχρωμη

Ευάγγελος Γερογιάννης @E_gerogiannnis

Athens/Evia 🇬🇷

Πατάτες Ντοφινουάζ (Dauphinoise)

Ευάγγελος Γερογιάννης @E_gerogiannnis

Υλικά

8 μερίδες

1 κιλόπατάτες
170 μλκρέμα γάλακτος
250 μλγάλα
μοσχοκάρυδο
150 γρ.παρμεζάνα
40 γρ.βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
40 γρ.φυστίκια Αιγίνης
Λίγοπιπεριά τρίχρωμη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες.
2

Βουτυρώνουμε μια φόρμα.
3

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να πάρει μια βράση την κρέμα γάλακτος, το γάλα το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.
4

Βάζουμε τις πατάτες στην φόρμα, σε στρώση, χωρίς κενά.
5

Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε το τυρί και την κρέμα.
6

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο για 3-4 φορές ακόμα.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 90 λεπτά.
8

Μπορούμε να καλύψουμε το σκεύος για τα πρώτα 20 λεπτά αν θέλουμε.
9

Γαρνίρουμε με το φυστίκι και τις πιπεριές.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ευάγγελος Γερογιάννης @E_gerogiannnis

στις Σάββατο 22 Ιανουάριος 2022 09:06:36 UTC

Athens/Evia 🇬🇷

🔪Chef ➡️ Dionysos Luxury Hotel Mykonos 👨🏻‍🍳🍴F&B Management🗝️Owner ➡️ ☕Gold Cafe Snack🍩Nanou Donuts House 🍽️Αμάλθεια Restaurant📩Instagram: euaggelosgerogiannis1📩Facebook: Euaggelos Gerogiannis ll

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Jasmine⚘️ @jasmine_lenatsag

Κυριακή 23 Ιανουάριος 2022 11:02:26 UTC

Το ένα πιάτο καλύτερο από το άλλο. 💯💯💯 Σε ευχαριστούμε για τις ιδέες που μσς δίνεις👏👏👏

Λέξεις-κλειδιά

πατάτα Dauphinoise

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές