Το τυροζούλι παράγεται από πρόβειο ή/και γίδινο γάλα και παραμένει μαλακό. #εύκολο #Κρήτημου

Και κατσικίσιο γάλα. Η γοητεία της απλότητας. Επιδέχεται παραλλαγές με φέτα, νωπή μυζήθρα η μίξη αυτών. Από μπαχαρικά ο,τί σας αρέσει. Εδώ βλέπετε την γλυκιά εκδοχή..

Τί θα λέγατε να σερβίρετε τη δική σας φέτα και να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας; Μπορείτε να φτιάχνετε συχνά και να την αποθηκεύετε σε δοχείο στο ψυγείο σας. Ενώ τα υλικά μοιάζουν με αυτά για το χαλούμι, ο τρόπος παρασκευής και το ψήσιμο της σκληρής φέτας διαφέρει.Λίγα μυστικά ακόμαΠερίπου σε 20 ημέρες παραμονής του στο τυρόγαλο και πάντα στο ψυγείο, γίνεται ένα σκληρό τυράκι φέτα. Φυσικά τρώγεται από την πρώτη μέρα παρασκευής του και ως μαλακό!Τυροκόμοι και τυροφάγοι τολμήστε!

Αντίο philadelphia... δεν σε έχουμε πια ανάγκη!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή αναφέρει 1/4 κ.γ. μεσόφιλη καλλιέργεια και όχι γιαούρτι, μετά από επισταμένη έρευνα στο διαδίκτυο όμως βρήκα 2 τρόπους αντικατάστασης1. γιαούρτι, 2. φρέσκο απαστερίωτο γάλα που έχει μείνει 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, έχει αποκτήσει όψη γιαουρτιου και στη συνέχεια έχει καταψυχθεί σε παγοθήκη. Κάθε κυβάκι αντιστοιχεί σε μια ουγκιά μεσόφιλης καλλιέργειας. Έχω φτιάξει τη συνταγή και με τους δύο τρόπους και δεν παρατήρησα σημαντική διαφορά στη γεύση.Η συνταγή είναι από το http//www.gourmetsleuth.com/.

Πρόκειται για μια πανεύκολη κρέμα με "τυρί κρέμα" η οποία μπαίνει πάνω σε cupcakes, ειδικά τύπου "τυραμισού", αλλά επίσης και μέσα σε τούρτες.Λίγα μυστικά ακόμαΗ κρέμα αυτη ειναι ικανοποιητικά σφιχτή και είναι γλυκιά όσο για τα γούστα μου. Πολλοί τη θεωρουν πολύ γλυκιά. Σε αυτη την περίπτωση περιόρισε τη ζάχαρη στο μισο.

Το ξέρω να φτιάχνεις τη δική σου φέτα είναι μαγικό επίσης ξέρω πως είναι λίγο δύσκολο εδώ στην Αθήνα ή σε μεγάλα αστικά κέντρα να γίνει αυτό. Ηθελα όμως να σας δείξω τον τρόπο παρασκευή του και μέσω αυτό να σας γράψω και την συνταγή για "τυροπιτάκια με φρέσκο τυρί" #τυριχωριατικο #φέτα #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #cheese #fetacheese

Φαγητό πού μού θυμίζει γιαγιά. Η γιαγιά το έκανε χωρίς τυρί φέτα, εγώ το πρόσθεσα. Μπορούμε να το κάνουμε και χωρίς φέτα.#ντομάτα#κρεμμύδι#τυρί

Σήμερα θα σας γράψω πως φτιάχνω εγώ το τυρί φέτα, γιατί έχω γάλα από τις γίδες μου.

🌼Το τσένταρ (cheddar) είναι ημίσκληρο τυρί από αγελαδινό γάλα.🌺Το όνομά του το πήρε από το αγγλικό χωριό Τσένταρ στο Σόμερσετ, αλλά τυριά αυτού του τύπου παράγονται και σε άλλες περιοχές σε όλο τον κόσμο.🏵️Το όνομα τσένταρ δεν θεωρείται ΠΟΠ από την Ευρωπαϊκή Ένωση.💠Το χρώμα του είναι υπολευκο/κίτρινο ή πορτοκαλοκίτρινο αν προστεθούν σε αυτό μπαχαρικά.❇️Η πρώτη αναφορά αγοράς τυριού τσένταρ έγινε το 1170.🌸Σήμερα το τσένταρ είναι το πιο δημοφιλές τυρί στο Ηνωμένο Βασίλειο, με τις πωλήσεις του να αποτελούν σχεδόν τη μισή αγορά τυριού της χώρας και το δεύτερο δημοφιλέστερο στις ΗΠΑ, μετά τη μοτσαρέλα.🌻Σε παγκόσμιο επίπεδο, το στυλ και η ποιότητα των τυριών που φέρουν την ετικέτα τσένταρ μπορεί να διαφέρει πολύ, με ορισμένα επεξεργασμένα τυριά να συσκευάζονται ως"τσένταρ"ενώ μοιάζουν ελάχιστα.⚜️Εκτός από το Ηνωμένο Βασίλειο, το τυρί Cheddar παρασκευάζεται επίσης στην Αυστραλία, την Αργεντινή, το Βέλγιο, τον Καναδά, τη Γερμανία, την Ιρλανδία, την Ολλανδία, τη Νέα Ζηλανδία, τη Νότια Αφρική, τη Σουηδία, τη Φινλανδία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια. -Στελλα#Σπιτικό

Όσοι μεγάλωσαν σε χωριά, σίγουρα το τυρί της κατσίκας ήταν πάντα το πιάτο που συνόδευε όλα τα φαγητά!!! Σε άλλους αγαπημένη γεύση, αλλά σε όσους δεν άρεσε το λευκό τυρί, ήταν ένα πιάτο που έπρεπε να βρίσκεται μακριά από αυτούς στο τραπέζι. Σήμερα μου έφεραν κατσικίσιο γάλα και είπα να δοκιμάσω να φτιάξω τυρί όπως η μαμά μου! Οι δοκιμαστές (δηλ. τα παιδιά μου τρώγοντας άκουγα ένα συνεχόμενο μμμμμμμ.... υπέροχο). Το πείραμα απλά πέτυχε....

Φτιάχνουμε τυρί σε λίγα λεπτά, εύκολα και κατανοητά και μπορούμε να το καταναλώσουμε αμέσως ως μαλακό τυρί ή την επομένη μέρα ως σκληρό τυρί.Λίγα μυστικά ακόμαΤο τυράκι μας μπορούμε να το φυλάξουμε στο ψυγείο για πολύ καιρό χωρίς να μας χαλάσει ή να πάρει μυρωδιά από άλλες ουσίες που χρησιμοποιούνται στο πήξιμο του (ξίδι-λεμόνι), χάρις στο ξινό που βάλαμε.https://www.youtube.com/watch?v=9Y0eMYdlw-Y

#μένουμεσπίτι . Τυράκι με γάλα από τα ζώα μας. Μόλις το έφτιαξα αύριο θα είναι έτοιμο να αλατιστεί και να μπει στο δοχείο.