Τσουρέκι σουηδικό - μακρύ ρολό κανέλας με κρέμα βανίλιας ΧΩΡΙΣ μίξερ ✨Kanellängd✨
Πολύ αφράτο αλλά και ζουμερό στο κέντρο! Πρόκειται για τη κατά πολύ μεγαλύτερη και ακόμη καλύτερη αν ρωτάτε εμένα εκδοχή των ρολών κανέλας (#kanelbullar) με προσθήκη κρέμας. Επί της ουσίας είναι μια διαφορετική - απ' τη δική μας - κατηγορία τσουρεκιού, λίγο πιο ελαφριά, λόγω της μικρής ποσότητας βουτύρου. Το σουηδικό αντίστοιχα βουτυρένιο είναι το butterkaka.
Έκανα καλή έρευνα και τροποποιήσεις, για να βγει σαν το τέλειο αγοραστό κι είμαστε απόλυτα ικανοποιημένοι, παρότι θα μπορούσε να έχει καλύτερο σχήμα. 😂
Τσουρέκι σουηδικό - μακρύ ρολό κανέλας με κρέμα βανίλιας ΧΩΡΙΣ μίξερ ✨Kanellängd✨
Πολύ αφράτο αλλά και ζουμερό στο κέντρο! Πρόκειται για τη κατά πολύ μεγαλύτερη και ακόμη καλύτερη αν ρωτάτε εμένα εκδοχή των ρολών κανέλας (#kanelbullar) με προσθήκη κρέμας. Επί της ουσίας είναι μια διαφορετική - απ' τη δική μας - κατηγορία τσουρεκιού, λίγο πιο ελαφριά, λόγω της μικρής ποσότητας βουτύρου. Το σουηδικό αντίστοιχα βουτυρένιο είναι το butterkaka.
Έκανα καλή έρευνα και τροποποιήσεις, για να βγει σαν το τέλειο αγοραστό κι είμαστε απόλυτα ικανοποιημένοι, παρότι θα μπορούσε να έχει καλύτερο σχήμα. 😂
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️ Λιώνουμε το βούτυρο.
▪️ Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
▪️ Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης ανακατεύοντας.
▪️Τελευταίο βάζουμε το αλεύρι λίγο - λίγο και ζυμώνοντας παράλληλα, μέχρι να έχουμε μια κολλώδη ζύμη.
▪️ Μεταφέρουμε σε μεγάλο σκεύος, καλύπτουμε με πετσέτα κι αφήνουμε για 45-60 λεπτά.👉 #Tip: η ζύμη είναι έτοιμη όταν κάνουμε βαθιά τρύπα στο κέντρο της και δεν επανέρχεται ή επανέρχεται απειροελάχιστα.
- 2
▪️Για τη κρέμα: αναμιγνύουμε στο μεταξύ σ' ένα μπολ όλα τα υλικά της κρέμας και την αφήνουμε στο ψυγείο για να σφίξει πολύ, μέχρι να περάσει ο χρόνος για το μείγμα της ζύμης.
▪️Για τη γέμιση: αναμιγνύουμε σε άλλο μπολ όλα τα υλικά και διατηρούμε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου.
- 3
▪️ Μετά, αλευρώνουμε το πάγκο μας και ανοίγουμε τη ζύμη.
▪️ Αλείφουμε (εκτός απ' τις άκρες) με το μείγμα της κανέλας.
▪️Το διπλώνουμε σε σφιχτό ρολό.
▪️ Τσιμπάμε όλο το πάνω μέρος σαν να θέλουμε να φτιάξουμε πυραμίδα.
▪️ Κόβουμε με ψαλίδι κουζίνας όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
▪️ Πατάμε καλά το κέντρο για να δημιουργήσουμε κούρβα.
▪️ Μπορούμε να συνεχίσουμε αμέσως (αυτό έκανα) ή να καλύψουμε με μεμβράνη και να αφήσουμε για 45 λεπτά.
- 4
▪️ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190⁰C στις αντιστάσεις.
▪️ Αλείφουμε με το αυγό.
▪️ Προσθέτουμε τη κρέμα μέσα στη κούρβα.
▪️ Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με χοντρούς κόκκους ζάχαρης ή αμύγδαλα φιλέ.
- 5
▪️ Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα γύρω στα 30-40 λεπτά, ανάλογα πάντα το φούρνο.
▪️ Περιμένουμε να κρυώσει * εντελώς * και μετά το κόβουμε.👉#Tip: Είναι έτοιμο όταν το πατάμε με το δάχτυλο και νιώθουμε το τριγύρω σκληρούτσικο αλλά το εσωτερικό είναι αέρινο, μαλακό και ζουλιέται.
👉 Το καφέ χρώμα της φωτογραφίας είναι κανέλα από το μείγμα, όχι καμμένο. 😅
- 6
Σημειώσεις:
👉 Βγαίνει πολύ εύκολα στο χέρι, ωστόσο αν θέλετε #μίξερ, χτυπήστε δυνατά γύρω στα 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα του μίξερ. Σ' αυτή τη περίπτωση έχουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και σε κυβάκια.
👉 Για μένα είναι ακόμη καλύτερο μετά από ένα βράδυ αφού ψηθεί.
👉 Διατηρούμε ΕΚΤΟΣ ψυγείου.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ρολάκια τσουρεκιού με κρέμα Ρολάκια τσουρεκιού με κρέμα
Η ζύμη είναι όπως τα τσουρέκια. Τα γεμίζουμε με κρέμα και τα τυλίγουμε. Σερβίρονται σκέτα ή με Μερέντα ή με μέλι ή με Μαρμελαδα Βερίκοκο ή με Σοκολάτα κουβερτούρα ή με Γλάσο Άχνης. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Άν σας μείνουν πολλές μέρες τότε θα χρειαστούν ψυγείο.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλή Επιτυχία.
-
Αφράτο γλυκό ψωμί με άρωμα από τσουρέκι με λάδι & μέλι ✨χωρίς μίξερ και με λίγο ζύμωμα✨ Αφράτο γλυκό ψωμί με άρωμα από τσουρέκι με λάδι & μέλι ✨χωρίς μίξερ και με λίγο ζύμωμα✨
Γλυκό ψωμί που μυρίζει σαν τσουρέκι ή ψωμένιο τσουρέκι χωρίς ίνες. Είναι συνταγή - αυτοσχεδιασμός: το "με το μάτι" μου, μετρήθηκε. 😉Το φτιάχνω στα γρήγορα αν δεν είμαι Ελλάδα για το Πάσχα, έτσι στα για το καλό, αφού εδώ έχουμε όλο το χρόνο - συνέχεια - και παντού, τα σουηδικά ρολά κανέλας (kanelbullar) και όλα τα υπόλοιπα λιγότερο γνωστά"-bullar" που είναι επί της ουσίας ένα είδος τσουρεκιού. Φρέσκα από μαγαζί ειδικά είναι ένα όνειρο.Κι έτσι επειδή τα τιμάμε χωρίς σταματημό, δεν ανυπομονούμε να φάμε τσουρέκι το Πάσχα. Εξαίρεση όπως είπα και στην αρχή αν είμαστε Ελλάδα αυτή τη περίοδο με οικογένεια, συγγενείς και φίλους, όπου κάνω καμιά ντουζίνα περιποιημένα τσουρεκάκια. 🤗Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#Πάσχα(8η συμμετοχή ✅)#Αυτοσχεδιασμός
-
-
Σουηδικά ρολά κανέλας - αφρός ΧΩΡΙΣ μίξερ (τσουρεκάκια) ✨kanelbullar✨ Σουηδικά ρολά κανέλας - αφρός ΧΩΡΙΣ μίξερ (τσουρεκάκια) ✨kanelbullar✨
Τραγανά εξωτερικά, αφρός και ταυτόχρονα με υγρασία εσωτερικά! Η συνταγή είναι σουηδική, έντονα επηρεασμένη από τις δημοσιεύσεις της Birgit Nilsson Bergström στο βιβλίο της "Bara Bullar". Οι μόνες προσθήκες μου, είναι η βανίλια και το μπέικιν.Tags:#Ημερολόγιο2026 (4/12)#ποδιά2025#ποδιάcookpad2025 (3/35) -
Τσουρέκια χωρίς μίξερ γεμιστά Τσουρέκια χωρίς μίξερ γεμιστά
Μοσχοβολιές στη γειτονιά! Νοσταλγήσαμε το Ελληνικό κι Ορθόδοξο Πάσχα εδώ στα ξένα. Για μια φορά το χρόνο που επιχειρώ να φτιάξω άξιζε η αναμονή του και μας διασκέδασε η διαδικασία. Πολύ μπελαλίδικο, θέλει πολύ υπομονή, αναμονή, πολύ προσοχή τις θερμοκρασίες αλλά βγήκε ένα αποτέλεσμα, το κάτι άλλο. Μια ζύμη αργής ωρίμανσης, θαλπωρή, μου θύμισε τις ετοιμασίες της Μεγάλης Εβδομάδας στο χωριό. Το μικρό μου το έφαγε με χαρά, μιας και δεν έχει πολύ ζάχαρη. Η συνταγή είναι με τις οδηγίες της προγιαγιάς.#Πάσχα
-
Μαστιχωτά Vegan τσουρέκια χωρίς μίξερ-χωρίς ζάχαρη!! Μαστιχωτά Vegan τσουρέκια χωρίς μίξερ-χωρίς ζάχαρη!!
Τι να πω για αυτά τα τσουρέκια;;Καταρχάς τρώμε όλο τον χρόνο τσουρέκια γιατί τα αγαπάμε!!Βρήκα μια συνταγή αυτή τη φορά με Vegan τσουρέκια, χωρίς μίξερ, από έναν Vegan blogger με όνομα Βeets me!Έκανα φυσικά ορισμένες αλλαγές και μπορώ να πω πως ήταν καλύτερα και απ' αυτά με τα ζωικά!!
-
Βασιλόπιτα τσουρέκι χωρίς μίξερ Βασιλόπιτα τσουρέκι χωρίς μίξερ
#ΔιεθνήςΠοδιά24#γιορτινότραπέζι#Βασιλόπιτα
-
Τσουρέκι - Braid κέικ με κρέμα και σοκολάτα Τσουρέκι - Braid κέικ με κρέμα και σοκολάτα
Braid κέικ με κρέμα και σοκολάτα, μαλακή και αφράτη ζύμη τσουρεκιού με μια μαλακή και κρεμώδη γέμιση, μόνο το έχω ετοιμάσει από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να το έχω έτοιμο το κυριακατικο πρωί για ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό, για μας τους μεγάλους και ειδικά για τα παιδιά μου, που οι οικογένεια είναι μαζεμένη, να το απολαυσουμε ζεστό .Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε να κάνετε την ζύμη απο το βράδυ όπως εγώ για να είναι έτοιμο και ζεστό το πρωί που θα ξυπνήσει η οικογένεια αφήστε τη ζύμη κατα τη διάρκεια της νύχτας καλυμένη με διαφανή μεμβράνη και με μια πετσέτα και την βαζετε στο ψυγείο. Το επόμενο πρωί, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκράσια δωμάτιου για 15 λεπτά.Την ιδέα την πήρα απο μια φωτογραφία που βρήκα στο ίντερνετ,
-
Τσουρέκι χωρίς μίξερ με ίνες και σοκολάτα Τσουρέκι χωρίς μίξερ με ίνες και σοκολάτα
Προς αναζήτησης μιας καινούργιας συνταγής για τσουρέκια ανακάλυψα μια φανταστική. Τρεις μέρες τώρα που τα έχω φτιάξει το σπίτι μυρίζει τσουρέκι. Η συνταγή είναι του George Zolis από τις μαγειρικές απολαύσεις.
-
Τσουρέκι λαχταριστό με ανεπανάληπτη κρέμα bueno Τσουρέκι λαχταριστό με ανεπανάληπτη κρέμα bueno
΄Ενα τσουρέκι που από τη στιγμή που το είδα ούτε να το βγάλω απ'το μυαλό μου μπορούσα,ούτε να φτιάξω κάτι άλλο.Και είχα δίκιο. ΄Ενα μεγάλο ευχαριστώ στην Ειρήνη από το κανάλι Paxxi https://www.paxxi.gr/blog/tsoureki-bueno. Πολλές χρήσιμες πληροφορίες για τα τσουρέκια έχει ανεβάσει ο φίλος antonismavro στα "τσουρέκια του Αντώνη".
-
Τσουρέκι cooking class αφράτο και μαστιχωτό χωρίς μίξερ Τσουρέκι cooking class αφράτο και μαστιχωτό χωρίς μίξερ
Το τσουρέκι θέλει χρόνο, αγάπη και κουζινομηχανή. Τι γίνεται όμως όταν κάποιος δεν έχει κουζινομηχανή; Δεν μπορεί να φτιάξει τσουρέκι στο σπίτι; Φυσικά και μπορεί γιατί όπως λένε και στο χωριό μου where there is a will there is a way!!Ψάχνοντας στο διαδίκτυο και μιλώντας με την μητέρα (40 χρόνια φουρνάρισσα ντεεε) βρήκαμε την τέλεια λύση σε μια συνταγή της Αργυρούς (https://youtu.be/GcNfCP6OkJ0).Κρατήσαμε τις συμβουλές του μπαμπά, συρράψαμε κι αυτές της Αργυρούς και έτοιμη η συνταγή για τσουρέκια με ελάχιστο κόπο και ελάχιστο ζύμωμα αλλά με πολλές ώρες αναμονή. Ε δεν γίνεται να τα έχουμε και όλα!
-
Πασχαλινά τσουρέκια χωρίς μίξερ Πασχαλινά τσουρέκια χωρίς μίξερ
Μαστιχωτά, με ίνες και ζύμωμα στο χέρι..Συνταγή από live kitchen
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (12)