Ρεβίθια με μελιτζάνες στο φούρνο νηστίσιμα

Συνταγή - -Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #νηστίσιμα #Δευτέρα #vegan
Ρεβίθια με μελιτζάνες στο φούρνο νηστίσιμα
Συνταγή - -Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #νηστίσιμα #Δευτέρα #vegan
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αδειάζουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια σε σουρωτήρι, και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.
Τα βάζουμε στην χύτρα, υπερκαλύπτουμε με νερό, και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
Ξαφρίζουμε με ένα κουτάλι, το οποίο ξεπλένουμε μέσα σε ένα μπολ με νερό.
Κλείνουμε, σφραγίζουμε την χύτρα, ρυθμίζουμε στην θέση μαγειρέματος 2 και μόλις σηκωθούν οι βαλβίδες, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. - 2
Βάζουμε μελιτζάνες σε μπολ με νερό, και αλάτι, τις καπακώνουμε με ένα πιάτο, έτσι ώστε να τις κρατά βυθισμένες, μισή ώρα να ξέ – πικρίσουν.
Κατόπιν τις στραγγίζουμε πιέζοντας απαλά, τις μεταφέρουμε σε λαμαρίνα του φούρνου, στρωμένη με λαδόκολλα η σιλικόνη, τις περιλούζουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε, και ψήνουμε στον αέρα, στους 200 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα. - 3
Σουρώνουμε τα ρεβίθια, κρατώντας 1 κούπα από τον ζωμό τους. Σκορπάμε πάνω τους τη σόδα, και τα τινάζουμε μέσα στο σουρωτήρι να ανακατευτούν. Τα αφήνουμε 15 λεπτά.
Τρίβουμε ελαφρά με τα χέρια μας να φύγουν οι φλούδες τους. Μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ, το γεμίζουμε με νερό, και αδειάζουμε τις φλούδες που επιπλέουν. Συνεχίζουμε να τρίβουμε και να καθαρίζουμε όσα περισσότερα ρεβίθια μπορούμε. Ξεπλένουμε καλά και σουρώνουμε. Ρίχνουμε σε μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε. - 4
Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, με το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν (τουλάχιστον 20 λεπτά). Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, την πιπεριά, το μπαχάρι, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι, τον χυμό ντομάτας, και τον διαλυμένο πελτέ.
Αν ξινίζει, προσθέτουμε 1κουτ. γλ. ζάχαρη, μέλι, η πάπρικα γλυκιά σε σκόνη, μέσα στην σάλτσα.
Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τις μελιτζάνες, και αποσύρουμε από τη φωτιά. - 5
Στρώνουμε τα ρεβίθια, στον πάτο της γάστρας, και από πάνω απλώνουμε τις μελιτζάνες με την σάλτσα. Κουνάμε να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε μια κούπα βραστό νερό, και μισή κούπα, από το νερό των ρεβιθιών. Σκεπάζουμε την γάστρα, και ψήνουμε στις αντιστάσεις, στον προ θερμασμένο φούρνο, από τις μελιτζάνες, στους 200 βαθμούς κελσίου, μισή ώρα.
(Μετράμε από την στιγμή που θα πάρει βράσει μέσα στον φούρνο). - 6
Αν απαιτηθεί προσθέτουμε επιπλέον βραστό νερό, η ζωμό ρεβιθιών.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φυλλαράκια βασιλικού.
Αν δεν έχουμε φρέσκο βασιλικό, πασπαλίζουμε το φαγητό με ξερό βασιλικό, μόλις βγει από τον φούρνο. - 7
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χούμους με ρεβίθια στο λεπτό Χούμους με ρεβίθια στο λεπτό
Συνταγή - Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #νηστίσιμα #Δευτέρα #vegan #εύκολο #υγιεινό #οικογένεια Matula Giasirani -
Τσίλι σιν κάρνε (χωρίς κρέας) στο γουόκ Τσίλι σιν κάρνε (χωρίς κρέας) στο γουόκ
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #οικογένεια #δευτέρα #vegan #νηστίσιμο Matula Giasirani -
Ρεβίθια κοκκινιστά Ρεβίθια κοκκινιστά
Συνταγή - Εκτέλεση -Φώτο: Ματουλα Γιασιρανη #ρεβιθια #πιπεριές #οτιεχω #καθεμερα #όσπρια #μαγειρευωμεελαιολαδο #δεντρολίβανο #πάπρικα #δάφνη #κύμινο #σαββατο #νηστίσιμα #υγιεινό Matula Giasirani -
Μελιτζάνες με ρεβίθια σε τηγάνι στο 1΄ Μελιτζάνες με ρεβίθια σε τηγάνι στο 1΄
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #αγώνες #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερλόγιο2025 #υγιεινό #εύκολο #γρήγορο #μελιτζάνα #ρεβίθια #πιπεριά Matula Giasirani -
Ιμάμ μπαϊλντί Ιμάμ μπαϊλντί
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΧρυσήΠοδιά23 #Δευτέρα Matula Giasirani -
Κρέμες με σιρόπι τριαντάφυλλο Κρέμες με σιρόπι τριαντάφυλλο
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #νηστίσιμα #σάββατο #vegan Matula Giasirani -
Κοτόπουλο με χυλοπίτες Κοτόπουλο με χυλοπίτες
Συνταγή - Εκτέλεση- Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #παρασκευή Matula Giasirani -
Γίγαντες με βουβαλίσια λουκάνικα στην χύτρα Γίγαντες με βουβαλίσια λουκάνικα στην χύτρα
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Δευτέρα #φασόλια #λουκάνικα #σούπες #Ημερολόγιο2025 Matula Giasirani -
Φασολάδα βελτιωμένη στην χύτρα Φασολάδα βελτιωμένη στην χύτρα
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #νηστίσιμο #vegan #παρασκευη Matula Giasirani -
Φασολάδα παραδοσιακή στην χύτρα Φασολάδα παραδοσιακή στην χύτρα
Συνταγή -Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιρανη #ΕπιλέγωΝαΜαγειρέυω #φοιτητής #οτιεχω #καθεμερα #υγιεινή #μαγειρευωμεελαιολαδο #δευτέρα Matula Giasirani -
Παξιμάδια με σταφίδες νηστίσιμα Παξιμάδια με σταφίδες νηστίσιμα
Παραδοσιακή Ζακυνθινή Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη #Δευτέρα #παξιμαδια #σταφιδες Matula Giasirani -
Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με γλάσο Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με γλάσο
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #νηστίσιμα #τετάρτη #vegan #Σοκολατένιο #νηστίσιμοκεικ #γλασο #στέβια Matula Giasirani
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια