Αφού γίνει αφαιρούμε το κοτόπουλο ή τα μέρη από αυτό και προσθέτουμε το ρύζι το οποίο είναι καθαρισμένο και καλά πλυμένο. Θα καταλάβουμε ότι έβρασε το ρύζι όταν δεν θα είναι σπυρωτό πια. Αφήνουμε για 15 min την σούπα μας για να κρυώσει και αν επιθυμούμε ρίχνουμε το αυγολέμονο.

Το αυγολέμονο θα το ρίξουμε αφού κρυώσει η σούπα δηλ. όταν δεν θα καίει πολύ διαφορετικά θα κόψει. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό καλά. Χτυπάμε τα αυγά με το χυμό λεμονιού. Αναμειγνύουμε το νερό με το αλεύρι μαζί με το αυγολέμονο καλά. Έπειτα σε ένα πιάτο βάζουμε με την βαθιά κουτάλα λίγη από την σούπα μας και ρίχνουμε σιγά σιγά στο αυγολέμονο. Αφού ανακατευτεί καλά το μείγμα ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα στην κατσαρόλα προσεκτικά. Αυτός είναι ο πιο ασφαλής τρόπος για να πάει παντού ομοιόμορφα.

Όπως είναι βρασμένο το κοτόπουλο ή τα μέρη από αυτό αλείφουμε με λίγο φρέσκο βούτυρο και το βάζουμε στο grill κομμένο σε κομμάτια μέχρι να ροδίσει εάν θέλουμε.
Καλή όρεξη 😋