Yaki Udon Stir Fry με λαχανικά και μπέικον C&G

Name: Yaki Udon Stir Fry με λαχανικά και μπέικον C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φρέσκα udon (νουντλς σίτου ουντόν); 1 συσκευασία μανιτάρια Shiitake (ή άλλα); 3 πιπεριές - κόκκινη, ξανθιά και πράσινη χοντροκομμένες; 1 κρεμμύδι κόκκινο χοντροκομμένο; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια - κομμένα; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλό σε ροδέλες; 2cm τζίντζερ ψιλοκομμένη; 2 καρότα κομμένα σε ραβδάκια (κοπή Julienne); 225 g μπέικον καπνιστό σε κοντές λωρίδες; 1 κ.σ. ηλιέλαιο; αλάτι με δοκιμή; 2 1/2 κ.σ. σκούρα σάλτσα σόγιας; 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών; 1 κ.σ. μίριν (ή κρασί λευκό ξηρό); 2 κ.γ. καστανή ζάχαρη; 1/2 κ.γ. ξύδι ρυζιού (ή μηλόξυδο); 1/2 κ.γ. πιπέρι Aleppo ή μαύρο πιπέρι

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Τα Stir fried Yaki Udon είναι από τα αγαπημένα μας γεύματα λόγω της ευκολίας προετοιμασίας και της λαχταριστής γεύσης του.
Το Yaki Udon είναι ένα πιάτο από την Ιαπωνία που φτιάχνεται από λαχανικά και κρέας επικαλυμμένα με μια νόστιμη γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Εμείς προτιμήσαμε να χρησιμοποιήσουμε μπέικον καπνιστό.

#cg #Ιαπωνία #Stirfry #λαχανικά #ποδιά2025 #Δευτέρα #Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Yaki Udon Stir Fry με λαχανικά και μπέικον C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #Ιαπωνία #Stirfry #λαχανικά #ποδιά2025 #Δευτέρα #Ημερολόγιο2026

Υλικά

20' (προετοιμασία 5’ – μαγείρεμα 15’)

4 μερίδες

1 πακέτοφρέσκα udon (νουντλς σίτου ουντόν)
1 συσκευασίαμανιτάρια Shiitake (ή άλλα)
3πιπεριές - κόκκινη, ξανθιά και πράσινη χοντροκομμένες
1κρεμμύδι κόκκινο χοντροκομμένο
2φρέσκα κρεμμυδάκια - κομμένα
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλό σε ροδέλες
2cm τζίντζερ ψιλοκομμένη
2καρότα κομμένα σε ραβδάκια (κοπή Julienne)
225 gμπέικον καπνιστό σε κοντές λωρίδες
1 κ.σ.ηλιέλαιο
αλάτι με δοκιμή
Για τη σάλτσα
2 1/2 κ.σ.σκούρα σάλτσα σόγιας
2 κ.σ.σάλτσα στρειδιών
1 κ.σ.μίριν (ή κρασί λευκό ξηρό)
2 κ.γ.καστανή ζάχαρη
1/2 κ.γ.ξύδι ρυζιού (ή μηλόξυδο)
1/2 κ.γ.πιπέρι Aleppo ή μαύρο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20' (προετοιμασία 5’ – μαγείρεμα 15’)

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας και κόβουμε τα λαχανικά μας βάσει των οδηγιών και το μπέικον σε λωρίδες.
2

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και αφήνουμε στην άκρη
3

Τεμαχίζουμε τα μανιτάρια Shiitake σε φέτες - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι μανιτάρια προτιμάτε.
4

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με δυνατή φωτιά και προσθέτουμε πρώτα μανιτάρια και τα κρεμμύδια...
5

... μετά το μπέικον
6

Τα σκόρδα κα το τζίντζερ,
7

Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει το μπέικον και καραμελώσουν τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα λαχανικά...
8

... και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
9

Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και τώρα προσθέτουμε την σάλτσα.
10

Ανακατεύουμρ και μαγειρεύουμε για ~4 λεπτά.
11

Αφαιρούμε τα udon από τη συσκευασία τους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, ανακατεύουμε απαλά μέχρι να διαχωριστούν και σιγοβράζουμε για 1' (ή βάσει οδηγιών της συσκευασίας).
Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα νουντλς κάτω από κρύο νερό. Μπορούμε να τα προσθέσουμε ελάχιστο λάδι, για να μην κολλήσουν.
12

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο νερό στο μαγείρεμα.
13

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα νουντλς και μαγειρεύουμε για 3' περίπου, μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
14

Έτοιμο! Αφαιρούμε από την φωτιά και σερβίρουμε αμέσως
15

Ένα υπέροχο πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Δευτέρα 19 Μάιος 2025 11:10:41 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Udon Stir Fry λαχανικά μπέικον

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές