Κόβουμε το καρότο και το κρεμμύδι.

Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο του ψαριού και το αλείφουμε με κέτσαπ Hellmann’s.

Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε πρώτα τα κομμένα λαχανικά.

Επάνω τους τοποθετούμε τα φιλέτα των ψαριών.

Σε μια μικρή λεκάνη ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα από την κέτσαπ Hellmann’s και συμπληρώνουμε με το ούζο.

Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά και περιχύνουμε την σάλτσα πάνω από το ψάρι.

Τοποθετούμε τις φέτες της τομάτας σε όλη την επιφάνεια των φιλέτων ψαριού.

Σκεπάζουμε το ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Στον μισό χρόνο ψησίματος αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα και δέσει η σάλτσα.

Τέλος, όταν ψηθεί το ψάρι πουδράρουμε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό.