🎅 Κιμαδόπιτα από τη Δράμα (Θρακιώτικη συνταγή)

Name: 🎅 Κιμαδόπιτα από τη Δράμα (Θρακιώτικη συνταγή)
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλα για πίτες (αν θέλουμε ανοίγουμε εμείς); 700 γρ. κιμά ανάμεικτο; 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη; 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό; 1 φλ. τσ. νερό; 1 1/2 φλ.τσ. κασέρι ή γραβιέρα τριμμένα; αλάτι; πιπέρι; 1 κ. γ. πάπρικα γλυκιά; 1 κρόκο χτυπημένο για το άλειμμα της πίτας στο τέλος; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο για τον κιμά; ελαιόλαδο για τα φύλλα κατά βούληση

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Υπέροχη, παραδοσιακή Θρακιώτικη κιμαδόπιτα ...την κάνουμε πάντα είτε Χριστούγεννα είτε Πρωτοχρονιά.
Οι περισσότερες νοικοκυρές την φτιάχνουν την Πρωτοχρονιά ως βασιλόπιτα και βάζουν μέσα το φλουρί.

#Θρακιώτικη
#βασιλόπιτα
#Χριστούγεννα
#Πρωτοχρονιά

Δες περισσότερα

🎅 Κιμαδόπιτα από τη Δράμα (Θρακιώτικη συνταγή)

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

#Θρακιώτικη
#βασιλόπιτα
#Χριστούγεννα
#Πρωτοχρονιά

Υλικά

1 ω και 20 λ

8-10 μερίδες

1 πακέτοφύλλα για πίτες (αν θέλουμε ανοίγουμε εμείς)
700 γρ.κιμά ανάμεικτο
3 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδασκόρδο τριμμένη
1/2 ποτηράκικρασί λευκό
1 φλ.τσ. νερό
1 1/2 φλ.τσ. κασέρι ή γραβιέρα τριμμένα
αλάτι
πιπέρι
1 κ. γ.πάπρικα γλυκιά
1κρόκο χτυπημένο για το άλειμμα της πίτας στο τέλος
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο για τον κιμά
ελαιόλαδο για τα φύλλα κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ω και 20 λ

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις
2

Ετοιμάζουμε την γέμιση. Βάζουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα,προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.
3

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το νερό, το αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και σιγοβράζουμε σκεπάζοντας το τηγάνι μέχρι ο κιμάς να μείνει με το λάδι του. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4

Ξεκινάμε να ετοιμάσουμε την πίτα μας.
5

Λαδώνουμε ένα μακρόστενο ταψί και βάζουμε τα μισά φύλλα λαδώνοντας τα ένα ένα. Απλώνουμε τη μισή γέμιση, σκορπάμε το κασέρι πάνω απ τον κιμά, τοποθετούμε ένα φύλλο και απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση. Τελειώνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα.
6

Αλείφουμε με τον κρόκο και χαράζουμε σε κομμάτια
7

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά περίπου.
8

Καλή επιτυχία και χαρούμενες γιορτές.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Τρίτη 26 Δεκέμβριος 2017 08:16:36 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 34 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 34 χρονών και μια 19.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 25 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κιμαδόπιτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές