Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια, τα αλλαντικά και τις πιπεριές σε ένα τηγάνι με την σειρά. Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ βάζουμε αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Αφήνουμε να ψηθούν περίπου 10 λεπτά. Όταν δεν θα έχει καθόλου υγρά στο τηγάνι είναι έτοιμο.

Σ' ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα τυριά και μετά το μείγμα με τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθούν τα υλικά μας.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Αδειάζουμε τη γέμιση και μετά απλώνουμε και το δεύτερο φύλλο. Κλείνουμε καλά τις άκρες. Χαράζουμε σε κομμάτια και λαδώνουμε λίγο από πάνω.

Τοποθετούμε το ταψί μας στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να πάρει ένα χρώμα χρυσαφί.

Καλή επιτυχία!!!!!