Βελγικές βάφλες με μαγιά

Name: Βελγικές βάφλες με μαγιά
Yield: 20 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ βούτυρο; 3 αυγά; 200 ml γάλα φρέσκο πλήρες; 1 πρέζα αλάτι; 1 φακελάκι ξερή μαγιά (7 γρ); 2 βανίλιες ή 1 κτγ σιρόπι βανίλιας ή κτγ εκχύλισμα βανίλιας; 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 50 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; Λίγο έξτρα βούτυρο για το άλειμμα της συσκευής ψησίματος βάφλας

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Σε ένα πρόσφατο ταξίδι μας στο Βέλγιο ξετρύπωσα αυτήν την παραδοσιακή συνταγή. Πεντανόστιμες αφράτες βάφλες που δεν συγκρίνονται με καμία άλλη συνταγή που μέχρι τώρα γνωρίζαμε. Κάτι μεταξύ βάφλας, τηγανίτας και λουκουμά. Σχετικά άγλυκο για τα Ελληνικά δεδομένα. Πασπαλίστε με μπόλικη ζάχαρη άχνη, γιαούρτι και φρέσκα φρούτα ,μερέντα, μαρμελάδα, πουρέ μήλου, μέλι και κανέλα ή με μπάλα παγωτό. Η επιλογή δική σας...

Δες περισσότερα

Βελγικές βάφλες με μαγιά

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40'

20 μερίδες

100 γρβούτυρο
3αυγά
200 mlγάλα φρέσκο πλήρες
1 πρέζααλάτι
1 φακελάκιξερή μαγιά (7 γρ)
2βανίλιες ή 1 κτγ σιρόπι βανίλιας ή κτγ εκχύλισμα βανίλιας
500 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρζάχαρη κρυσταλλική
Λίγοέξτρα βούτυρο για το άλειμμα της συσκευής ψησίματος βάφλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε (όχι να βράσει) τα 200 ml γάλα μαζί με τα 100 γρ βούτυρο μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αποσύρουμε από την φωτιά
2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τα 7 γρ μαγιάς. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα 50 γρ ζάχαρη, τις βανίλιες ή το εκχύλισμα βανίλιας ή το σιρόπι βανίλιας, την πρέζα αλάτι, τα 3 αυγά. Ανακατεύουμε καλά με το μίξερ χειρός(με τους γάντζους) Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα γάλα - βούτυρο που ζεστάναμε. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 5'
3

Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα βούτυρο -γάλα
4

Το μείγμα θα είναι κολλώδες σαν ζύμη για τσουρεκι. Μην σας ανησυχεί
5

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30' να διπλασιαστεί ο όγκος της
6

Ζεσταίνουμε την συσκευή για βάφλες σε δυνατή σκάλα. Βουτυρώνουμε με το πινέλο. Στην συνέχεια την ρυθμίζουμε στην μέτρια σκάλα
7

Στον πάγκο εργασίας μας πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε την ζύμη ελαφρώς με τα χέρια μας
8

Για κάθε βάφλα βάζουμε 1 κτσ ζύμη στην μηχανή και ψήνουμε για 3' περίπου (ανάλογα την συσκευή)
9

Αραδιάζουμε τις βάφλες σε σχάρα να κρυώνουν μέχρι να τελειώσουμε την διαδικασία.
10

Πασπαλίζουμε και γαρνίρουμε τις βάφλες ανάλογα με την όρεξή και την διάθεση. Καλή σας απόλαυση