Πλένουμε το κρέας μας και το κόβουμε σε μπουκιτσες,

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρέας μας.

Σοτάρουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρασί μας. Βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά μας. Έπειτα προσθέτουμε λίγο νερό. Βράζουμε για μισή ώρα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και το ρύζι αλλά και το μαϊντανό.

Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι μας.

Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα λαδομενο ταψί απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού. Με μια σουρωτη κουτάλα απλώνουμε την γεμίση. Ριχνουμε και το τυρί. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο.

Χαράζουμε την πίτα με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια.

Ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 1 ώρα περίπου.