Λάπαθα με ρύζι και αυγά

Name: Λάπαθα με ρύζι και αυγά
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό λάπαθα; 3 φρέσκα κρεμύδια; 1 κρεμύδι; 4 σκελίδες σκόρδο; 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο; 1 κτλ.γλ πάπρικα; Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 αυγά; 1/2 φλυτζάνι ρύζι; 2 κτλ.σούπας τοματοπελτέ

KonstantinosChef @Konstantinos

,Βουλγαρία

Ένα παρεξηγημένο χορταρικό με πολλές όμως θεραπευτικές ιδιότητες. Για να είμαι ειλικρινής η συνταγή είναι από ένα Βουλγάρικο site αλλά είμαι σίγουρος ότι κάπου θα υπάρχει και στην χώρα μας.
Εμένα μου χάρισαν ένα κιλό κα θέλησα να τα τιμήσω με μιά ωραία συνταγη

Δες περισσότερα

Λάπαθα με ρύζι και αυγά

KonstantinosChef @Konstantinos

Υλικά

30λεπτά

2-3 μερίδες

1/2 κιλόλάπαθα
3φρέσκα κρεμύδια
1κρεμύδι
4 σκελίδεςσκόρδο
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο
1 κτλ.γλ πάπρικα
Λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
2αυγά
1/2 φλυτζάνιρύζι
2 κτλ.σούπας τοματοπελτέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30λεπτά

1

Πλένουμε πολύ καλά τα λάπαθα
2

Κόβουμε τα κρεμύδια και το σκόρδο μας σε μικρά κομμάτια
3

Ρίχνουμε σε μιά κατσαρόλα το λάδι τα κρεκύδι και το σκόρδο να τσιγαρισθούν καλά
4

Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια τα χόρτα
5

Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα να τσιγαρισθούν και ανακατεύουμε καλά συνέχεια μέχρι να κάτσουν βάζουμε και τον μαιντανό
6

Μετράμε το ρύζι σε ένα φλυτζάνι
7

Προσθέτουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και λίγο νερό
8

Βάζουμε και τον τοματοπελτέ, την πάπρικά και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά περίπου 12-14 λεπτά.
9

Όταν βράσει το ρύζι ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί
10

Κάνουμε προσεκτικά χώρο και ρίχνουμε και τα ωμά αυγά.Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς περίπου 10-14 λεπτά όσο χρειάζεται να ψηθούν τα αυγά