Κρέπες γεμιστές με κιμά και μπεσαμέλ, χωρίς γλουτένη
Σήμερα μου ζήτησαν να τους φτιάξω κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ! Εγώ όμως τι θα φάω που δεν έχω κανελόνια χωρίς γλουτένη ??? Ευτυχώς είχα δει μια δημοσίευση σε μια ομάδα μαγειρικής από μια φίλη, κάτι που δεν είχα σκεφτεί, πως θα μπορούσα να αντικαταστήσω τα κανελόνια που δεν είχα!!! Με κρέπες!!!! Έφτιαξα κρέπες λοιπόν, τις άφησα να παγώσουν αρκετά , τις γέμισα με κιμά, τις έλουσα με σάλτσα ντομάτας που ετοίμασα και με μια πλούσια μπεσαμέλ και τις έψησα!!! Δεν σας λέω τίποτα!!!! Η γεύση καλύτερη από κανελόνια!!!! Βάρεσα και μια μπύρα Mongozo g.f. γιατί πήγαινε απόλυτα με τέτοιο φαΐ !!!!
Αξίζει τον κόπο , γιατί κόπο έχουν μπόλικο!!!!! 3 κατσαρόλες να βράζουν και ένα τηγάνι και μετά φούρνος.
Προσοχή , όλα τα υλικά πρέπει να είναι χωρίς γλουτένη αν πάσχετε από κοιλιοκάκη.
Κρέπες γεμιστές με κιμά και μπεσαμέλ, χωρίς γλουτένη
Σήμερα μου ζήτησαν να τους φτιάξω κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ! Εγώ όμως τι θα φάω που δεν έχω κανελόνια χωρίς γλουτένη ??? Ευτυχώς είχα δει μια δημοσίευση σε μια ομάδα μαγειρικής από μια φίλη, κάτι που δεν είχα σκεφτεί, πως θα μπορούσα να αντικαταστήσω τα κανελόνια που δεν είχα!!! Με κρέπες!!!! Έφτιαξα κρέπες λοιπόν, τις άφησα να παγώσουν αρκετά , τις γέμισα με κιμά, τις έλουσα με σάλτσα ντομάτας που ετοίμασα και με μια πλούσια μπεσαμέλ και τις έψησα!!! Δεν σας λέω τίποτα!!!! Η γεύση καλύτερη από κανελόνια!!!! Βάρεσα και μια μπύρα Mongozo g.f. γιατί πήγαινε απόλυτα με τέτοιο φαΐ !!!!
Αξίζει τον κόπο , γιατί κόπο έχουν μπόλικο!!!!! 3 κατσαρόλες να βράζουν και ένα τηγάνι και μετά φούρνος.
Προσοχή , όλα τα υλικά πρέπει να είναι χωρίς γλουτένη αν πάσχετε από κοιλιοκάκη.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανακατεύουμε τα υλικά για τις κρέπες στο μπολ και αφήνουμε περίπου ένα τέταρτο κατά μέρος να σταθεί το μείγμα μας.
Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνοντας περίπου μια κουτάλα απ το μείγμα κάθε φορά και γυρνόντας το τηγάνι μας να πάει το μείγμα παντού. Όσοι έχετε κρεπιέρα βέβαια δεν θα χρειαστείτε το τηγάνι. Τηγανίζουμε για πολύ λίγο απ την μία πλευρά, περίπου ένα λεπτό και γυρνάμε απ την άλλη. Βάζουμε σε ένα πιάτο και τις σκεπάζουμε με ένα χαρτί κουζίνας να παγώσουν. - 2
Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι, ρίχνουμε τα τριμμένα κρεμμύδι και σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο, μετά προσθέτουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να αλλάξει χρώμα ανακατεύοντας τον. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα και αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά.Αφήνουμε να παγώσει και αφαιρούμε το φύλλο δάφνης
- 3
Βάζουμε το γάλα στο κατσαρολάκι να ζεσταθεί.Σε ένα μπολ ρίχνουμε λίγο χλιαρό γάλα με το κορν φλάουρ και το αυγό αν βάλουμε και ανακατεύουμε να μην κάνει σβόλους. Ανάβουμε πάλι το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Όταν αρχίσει να πήζει κατεβάζουμε απ τη φωτιά.
- 4
Για την σάλτσα ντομάτας, βάζουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το τριμμένο σκόρδο μαζί με το λάδι σε ένα κατσαρολάκι και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε το πουμαρό, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Κατεβάζουμε απ την φωτιά και βάζουμε στην άκρη.
- 5
Ο τρόπος στησίματος του φαγητού έχει ως εξής : Σάλτσα ντομάτας στον πάτο του πυρέξ, αρκετή ώστε να μην κολλήσει το φαγητό μας, γεμίζουμε τις κρέπες με κιμά και τις τυλίγουμε βάζοντας τις μια μια κολλητά στο πυρέξ, μετά από πάνω ρίχνουμε τον κιμά που ίσως να έχει περισσέψει και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Τέλος περιχύνουμε με την μπεσαμέλ να πάει παντού και βάζουμε στο φούρνο!!
- 6
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά στην μεσαία σχάρα με το πυρέξ σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο ή αν έχει με το καπάκι του. Μετά το ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε ακόμα μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια καλά.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια