Αυγά με λαχανικά - δύο σε ένα

Name: Αυγά με λαχανικά - δύο σε ένα
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 αυγά; 1 πιπεριά σε καρεδάκια; 1 καρότο σε λεπτά φετάκια; 1 κολοκυθάκι σε κυβάκια; 1 μελιτζάνα σε κυβάκια; 1 κρεμμύδι κομμένο μέτρια καρεδάκια; 1 χούφτα καλαμπόκι βρασμένο; 5-6 ντοματάκια Σαντορίνης κομμένα στη μέση ή μια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια; λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; αλάτι και πιπέρι; 1 πρέζα κουρκουμά; 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Ένας τρόπος να τρώμε τηγανιτά αυγά χωρίς να είναι ακριβώς τηγανητά

Δες περισσότερα

Αυγά με λαχανικά - δύο σε ένα

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Ένας τρόπος να τρώμε τηγανιτά αυγά χωρίς να είναι ακριβώς τηγανητά

Υλικά

30-40 λεπτά

1 μερίδα

2αυγά
1πιπεριά σε καρεδάκια
1καρότο σε λεπτά φετάκια
1κολοκυθάκι σε κυβάκια
1μελιτζάνα σε κυβάκια
1κρεμμύδι κομμένο μέτρια καρεδάκια
1 χούφτακαλαμπόκι βρασμένο
5-6ντοματάκια Σαντορίνης κομμένα στη μέση ή μια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
1 πρέζακουρκουμά
5-6 κουταλιέςελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα 6 πρώτα λαχανικά για 2-3 λεπτά
2

Προσθέτουμε στη συνέχεια τα ντοματάκια, αλάτι, πιπέρι και τον κουρκουμά, ανακατεύουμε ελαφρά και σκεπάζουμε το τηγάνι. Σιγοψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά(περίπου 15-20 λεπτά)
3

Φτιάχνουμε μια φωλίτσα στο κέντρο του τηγανιού και ρίχνουμε τα αυγά. Τα αλατίζουμε ελαφρά και σκεπάζουμε το τηγάνι για 3-4 λεπτά(εξαρτάται πως θέλει ο καθένας τα αυγά)
4

Σερβίρουμε και ρίχνουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο
5

Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα λαχανικά όπως π.χ. μανιτάρια σε φετάκια

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Τρίτη 18 Σεπτέμβριος 2018 17:35:16 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Agrabeli @cook_9718546

Τετάρτη 19 Σεπτέμβριος 2018 00:14:44 UTC

Καταπληκτικό! Δεν το' χα σκεφτεί! Thnx!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές