Πορτομπέλο με φακές
Την ιδέα την πήρα από ένα αγαπημένο μας μαγειρείο εδώ στην Καλαμάτα, τις Βερσαλίες. Σερβίρουν αυτό το πιάτο και είναι το αγαπημένο της κόρης μου. Ζήτησε να της το φτιάξω και φυσικά αφού δεν είχα συνταγή έκανα ό,τι μου κατέβηκε!
Δεν είναι βέβαια το πιάτο που τρώμε εκεί, αλλά βγήκε πεντανόστιμο και σίγουρα θα μπει μέσα στα φαγητά που τρώμε συχνά.
Υπόψιν είναι ΠΟΛΥ χορταστικό πιάτο και 2 πορτομπέλο φτάνουν ανά μερίδα με άνεση. Φαίνεται λίγο πιθανώς, αλλά σκας.
Επίσης μπορείτε να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό, βάζοντας ένα πορτομπέλο στο κάθε άτομο.
Μια που ήταν πρώτη φορά που δοκίμασα να το φτιάξω, υπάρχουν κάποια πράγματα που την επόμενη φορά θα τα κάνω διαφορετικά. Πχ τώρα έψησα τις φακές μαζί με τα μανιτάρια, αλλά στέγνωσαν έτσι. Οπότε την επόμενη φορά θα τις βάλω στο τέλος. Άρα καταγράφω έτσι τη συνταγή τώρα για να το θυμηθώ για την επόμενη φορά.
Πορτομπέλο με φακές
Την ιδέα την πήρα από ένα αγαπημένο μας μαγειρείο εδώ στην Καλαμάτα, τις Βερσαλίες. Σερβίρουν αυτό το πιάτο και είναι το αγαπημένο της κόρης μου. Ζήτησε να της το φτιάξω και φυσικά αφού δεν είχα συνταγή έκανα ό,τι μου κατέβηκε!
Δεν είναι βέβαια το πιάτο που τρώμε εκεί, αλλά βγήκε πεντανόστιμο και σίγουρα θα μπει μέσα στα φαγητά που τρώμε συχνά.
Υπόψιν είναι ΠΟΛΥ χορταστικό πιάτο και 2 πορτομπέλο φτάνουν ανά μερίδα με άνεση. Φαίνεται λίγο πιθανώς, αλλά σκας.
Επίσης μπορείτε να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό, βάζοντας ένα πορτομπέλο στο κάθε άτομο.
Μια που ήταν πρώτη φορά που δοκίμασα να το φτιάξω, υπάρχουν κάποια πράγματα που την επόμενη φορά θα τα κάνω διαφορετικά. Πχ τώρα έψησα τις φακές μαζί με τα μανιτάρια, αλλά στέγνωσαν έτσι. Οπότε την επόμενη φορά θα τις βάλω στο τέλος. Άρα καταγράφω έτσι τη συνταγή τώρα για να το θυμηθώ για την επόμενη φορά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τα ποδαράκια από τα πορτομπέλο και τα ψιλοκόβουμε. "Ξεφλουδίζουμε" με μαχαίρι τα πορτομπέλο (να φύγει ένα εξωτερικό στρώμα).
- 2
Τα βάζουμε σε ένα πυρέξ και τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου
- 3
Στο μεταξύ φτιάχνουμε τις φακές. Τις βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (κάνα 20λεπτο λογικά θα είναι καλό). Τις σουρώνουμε
- 4
Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ποδαράκια από τα πορτομπέλο, το φρέσκο κρεμμυδάκι (κομμένο σε ροδέλες) και τα τσιγαρίζουμε λίγο
- 5
Προσθέτουμε και τις φακές και ρίχνουμε λίγο αλατάκι και πιπεράκι.
- 6
Φτιάχνουμε τη σος ταχίνι. Θα πρέπει να προσθέσουμε τόσο νερό ώστε να γίνει κάπως ρευστή, να τρέχει πηχτά από το κουτάλι μας. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε σε λεμόνι, αλάτι, σκόρδο.
- 7
Ανακατεύουμε τη σος με τις φακές. Μη βάλετε όλη τη σος μαζί, βαλτε τη σταδιακά, δοκιμάζοντας, για να είναι στα γούστα σας. Kρατήστε λίγη σος και για το σερβίρισμα.
- 8
Μόλις γίνουν τα μανιτάρια βάζουμε τις φακές από πάνω και σερβίρουμε, ρίχνοντας αν θέλουμε και λίγη έξτρα σος από πάνω.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια