Σωταρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια μας και στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι μολις "μαραθει" προσθέτουμε τη φέτα και τελος το αλατοπίπερο και τον άνηθο, ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.

Ανοιγουμε τη σφολιάτα μας και ή την κοβουμε σε κομμάτια και κανουμε πιτακια ή την ανοιγουμε λιγο με τον πλαστη,την βαζουμε σε ταρτιερα.

Σε περίπτωση που την κανουμε τάρτα,κανουμε τρυπες με ένα πιρούνι ριχνουμε την γέμιση, καλύπτουμε με την υπόλοιπη σφολιάτα (που περισσεύει),τρυπαμε και το "καπακι" με πιρούνι σπαμε ενα αυγό σε μπολ,απλωνουμε με πινελακι παντου και ριχνουμε το υπόλοιπο αυγό απο πανω!!

Ψήνουμε στους 180° πανω κατω μέχρι να ροδισει