Πηχτή Κρήτης (Τσιλαδιά)

ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ @cook_14535452
ΚΡΗΤΗ

Παραδοσιακή κρητική συνταγή.Την πηχτή συνηθίζουμε να τη φτιάχνουμε τα Χριστούγεννα στη Κρήτη.Είναι ωραίος μεζές αλλά χρειάζεται πολύ διαδικασία για να γίνει.

Πηχτή Κρήτης (Τσιλαδιά)

Παραδοσιακή κρητική συνταγή.Την πηχτή συνηθίζουμε να τη φτιάχνουμε τα Χριστούγεννα στη Κρήτη.Είναι ωραίος μεζές αλλά χρειάζεται πολύ διαδικασία για να γίνει.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 1κεφαλάκι από γουρουνόπουλο
  2. 5-6χοιρινά ποδαράκια
  3. Χυμός από λεμόνι, πορτοκάλι, νεράντζι
  4. λίγοξύδι, αλάτι, πιπέρι, κύμινο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε το κεφαλάκι και τα ποδαράκια σε μια λεκάνη με νερό για ένα βράδυ.

  2. 2

    Την επόμενη μέρα τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε να βράσουν ώσπου να ψηθούν καλά.

  3. 3

    Οταν είναι έτοιμα βγάζουμε όλα τα ψαχνά,τα ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

  4. 4

    Σουρώνουμε το ζωμό,τον μετράμε και προσθέτουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα όξινα. Η αναλογία είναι 8 ποτήρια ζωμός, 2 ποτήρια λεμόνι, 1 ποτήρι πορτοκάλι, 1/2 ποτήρι νεράντζι και 1 ρακοπότηρο ξύδι.Τα βάζουμε όλα μαζί να βράσουν για 10 λεπτα.

  5. 5

    Τέλος αφού έχουμε μοιράσει το κρέας σε μπολάκια το περιχύνουμε με το ζωμό μέχρι να καλυπτεί.

  6. 6

    Οταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο και το ανοίγουμε την επόμενη μέρα.

  7. 7

    Είναι ένας τέλειος μεζές που γίνεται σαν ζελέ.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ @cook_14535452
στις
ΚΡΗΤΗ

Σχόλια (5)

ioanna36
ioanna36 @ioanna36
Ευαγγελία την πηχτή την έκαναν και στο χωριό της γιαγιάς μου στη Μεγαλόπολη Αρκαδίας για τα Χριστούγεννα

Παρόμοιες συνταγές