Καταπληκτικό μοσχάρι στιφάδο με κάστανα

Name: Καταπληκτικό μοσχάρι στιφάδο με κάστανα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι σπάλα-ποντίκι ή ότι σου αρέσει; 1 κρεμμυδάκι μεγαλούτσικο χοντροκομμένο; 1 κιλό κάστανα ψητά ή βραστά; μπαχάρι- δάφνη- κανέλα σε ξύλο - πιπέρι -αλάτι; 1 κύβο λαχανικών; Ντομάτα χυμό; 1 πρέζα ζάχαρη; 1/2 κιλό κρεμμυδάκια (εάν τα ζεματίσεις λίγο καθαρίζουν πολύ εύκολα); 250 ml εκλεκτό λάδι; 250 ml κρασί κόκκινο (θα προτιμούσα)

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

ΜΟΥ ΠΕΡΊΣΣΕΨΑΝ ΚΆΣΤΑΝΑ ΚΑΙ ΕΊΠΑ ΝΑ ΤΑ ΡΊΞΩ ΣΤΟ ΣΤΙΦΆΔΟ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΧΝΑ. ΕΑΝ ΑΓΑΠΑΣ ΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ ΑΓΑΠΑΣ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΣΤΙΦΑΔΟ

Δες περισσότερα

Καταπληκτικό μοσχάρι στιφάδο με κάστανα

Υλικά

1 κιλόμοσχάρι σπάλα-ποντίκι ή ότι σου αρέσει
1κρεμμυδάκι μεγαλούτσικο χοντροκομμένο
1 κιλόκάστανα ψητά ή βραστά
μπαχάρι- δάφνη- κανέλα σε ξύλο - πιπέρι -αλάτι
1 κύβολαχανικών
Ντομάτα χυμό
1 πρέζαζάχαρη
1/2 κιλόκρεμμυδάκια (εάν τα ζεματίσεις λίγο καθαρίζουν πολύ εύκολα)
250 mlεκλεκτό λάδι
250 mlκρασί κόκκινο (θα προτιμούσα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μαρινάρουμε το κρέας που το έχουμε κάνει μερίδες, με το κρασί, τα φύλα δάφνης, το μπαχάρι και το κρεμμυδάκι για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
2

Στη συνεχεία στεγνώνουμε το κρέας και το σοτάρουμε με το λάδι, το σβήνουμε με τη μαρινάδα και προσθέτουμε ντομάτα, ζάχαρη, κύβο και ζεστό νεράκι και το βράζουμε περίπου μια ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
3

Σοτάρουμε και ρίχνουμε και τα κρεμμυδάκια στη κατσαρόλα αφήνουμε να δέσει η σάλτσα και στο τέλος μπαίνουν και τα κάστανα τα βράζουμε όλα μαζί περίπου 20 λεπτά ακόμα και είμαστε έτοιμοι. τηγανίζουμε και πατάτες και καλή όρεξη.