Κριθαρότο με μύδια!!!

Vivi Ntalli
Vivi Ntalli @cook_14679242

Φαίνεται γκουρμέ όμως δεν είναι κάτι το δύσκολο, απλά απαιτεί λίγο από το χρόνο μας. Ειναι ιδιαίτερο πιάτο που μπορεί να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους! Σίγουρα ιδανικό για τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου!!! 😜 ❤️❤️❤️ Η συνταγή είναι δική μου, πάνω στον πειραματισμό και στην αγάπη για λαχανικά και θαλασσινά βγήκε αυτό το υπέροχο πιάτο!!!

Κριθαρότο με μύδια!!!

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
Vivi Ntalli
Vivi Ntalli @cook_14679242

Φαίνεται γκουρμέ όμως δεν είναι κάτι το δύσκολο, απλά απαιτεί λίγο από το χρόνο μας. Ειναι ιδιαίτερο πιάτο που μπορεί να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους! Σίγουρα ιδανικό για τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου!!! 😜 ❤️❤️❤️ Η συνταγή είναι δική μου, πάνω στον πειραματισμό και στην αγάπη για λαχανικά και θαλασσινά βγήκε αυτό το υπέροχο πιάτο!!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
8 μερίδες
  1. 1 κιλόμύδια ψίχα(χωρίς το κέλυφος)
  2. 1 συσκευασία (250 γρ.)Καβουρόψυχα
  3. 400 γρ.Κριθαράκι
  4. 3ντομάτες φρέσκιες τριμμένες
  5. 4ξερά κρεμμύδια μικρά (ή 2 μεγάλα) ψιλοκομμένα
  6. 2φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  7. 2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
  8. 1 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
  9. 1 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
  10. Μερικέςφουντίτσες μπρόκολο (από το μισό περίπου μπρόκολο)
  11. 1 κ.σ.βούτυρο
  12. 4 κ.σ.ελαιόλαδο
  13. 1/2 ποτήριτου κρασιού λευκό κρασί
  14. 1 κ.γ.ζάχαρη
  15. 2 κ.σ.νοστιμιά maggi
  16. 1/2λεμόνι χυμό και ξύσμα
  17. Αλάτι - πιπέρι
  18. 1,5 λίτρονερό

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό, 2 κ.σ νοστιμιά και λίγο αλάτι και βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα μύδια (αφού εχουν ξεπαγώσει και τα έχουμε ξεπλύνει με νερό) και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα τα μύδια και κρατάμε το ζωμό.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
  2. 2

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 1 κ.σ βούτυρο και 4 κ.σ λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ρίχνουμε όλα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και 1 κ.γ ζάχαρη και σοτάρουμε λίγο να μαλακώσουν.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
  3. 3

    Προσθέτουμε στα κρεμμύδια και το κριθαράκι και αφού σοταριστεί και αυτό λίγο, σβήνουμε με μισό ποτηράκι λευκό κρασί. Ανακατεύουμε συνεχώς χαμηλώνοντας λίγο και τη φωτιά για να μην κολλήσει το κριθαράκι στον πάτο της κατσαρόλας.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
  4. 4

    Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και όσο πιπέρι θέλουμε να έχει το φαγητό μας. Ανακατεύουμε μέχρι να "πιεί" το ζουμί.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
  5. 5

    Ρίχνουμε μία κουτάλα από το ζωμό μας και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί. Συνεχίζουμε κουτάλα κουτάλα αφήνοντας να εξατμίζεται κάθε φορά μέχρι να τελειώσει ο ζωμός και να βράσει το κριθαράκι. Η διαδικασία αυτή θα πάρει περίπου μισή ωρίτσα. Θέλει υπομονή και ανακάτεμα συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο.

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
  6. 6

    Με την τελευταία κουταλιά ζωμού θα προσθέσουμε το χυμό μισού λεμονιού,το ξύσμα του, το μαϊντανό και το άνηθο. Λίγο πριν εξατμιστεί εντελώς σβήνουμε τη φωτιά αφήνοντας όμως πάνω την κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μύδια, την καβουρόψυχα και της φουντίτσες απ' το μπρόκολο και ανακατεύουμε μέχρι να ηρεμήσει το φαγητό.

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
  7. 7

    Αφαιρούμε απ' την εστία και αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο για 5-10 λεπτά να δέσει. Σε αυτή τη φάση θα μαλακώσει και το μπρόκολο (αν θέλουμε να κρατάει θα το αφήσουμε πιο λίγο). Καλή επιτυχία!!!!

    Φωτογραφία βήματος 7 της συνταγής Κριθαρότο με μύδια!!!
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Vivi Ntalli
Vivi Ntalli @cook_14679242
στις

Σχόλια (2)

Ελλη Μπετεινη
Ελλη Μπετεινη @elli_12345
Είναι υπέροχο το κάνω συνέχεια !!!!σε ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!!!
Επισκέπτης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κεικ λεμόνι με σπόρους τσια σούπερ αρωματικό!
  2. Αφράτη πίτσα με τραγανή κόρα, μοτσαρέλα, αλλαντικό & πιπεριά ✨
  3. Γιαουρτογλυκο με ζελέ λεμόνι
  4. Μελιτζάνες με καπνιστή πάπρικα
  5. Πόριτζ βρώμης με μπανάνα, μέλι και κανέλα
  1. Γλυκό ψυγείου με μπισκότα
  2. Ψητά μήλα γέμιστα με χαλβά(ιδανικό για νηστεία)
  3. Τεμπελόπιτσα!
  4. Τρουφάκια με μπισκότα oreo