Γεμιστά με μυρωδικά

Name: Γεμιστά με μυρωδικά
Yield: 7 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 ντομάτες σφιχτές; 5 πράσινες πιπεριές; 5 πιπεριές φλωρίνης; 3 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη; 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο; 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμέμο(τα φύλλα μόνο); 2 κ.σ φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη ή 1κ.σ ξερή; 15 κ.σ ρύζι καρολίνα; 2 καρότα τριμμένα; 1 κύβο λαχανικών; Αλατοπίπερο,πάπρικα γλυκιά; 3 πατάτες μεγάλες κομμένες κυδωνάτες; 1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη; Ελαιόλαδο

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

-Γυναικαααά,τα γεμιστά είναι για μένα?? -Μηηη είναι για του blog...!!!!! Αγαπημένο φαγητό που ξεκινάμε να το τρώμε απο την άνοιξη,τα φτιάχνουμε νηστίσιμα και τα συνοδεύουμε με φέτα..
Σημείωση:για κάθε γεμιστό βάζουμε μια γεμάτη κ.σ ρύζι ή 1 1/2 αν είναι μεγάλο το λαχανικό.Η δόση είναι για το ταψί του φούρνου. #νηστεία

Δες περισσότερα

Γεμιστά με μυρωδικά

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Υλικά

7 μερίδες

5ντομάτες σφιχτές
5πράσινες πιπεριές
5πιπεριές φλωρίνης
3 μεγάλακρεμμύδια τριμμένα
1 σκελίδασκόρδο τριμμένη
1/2 ματσάκιμαιντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιδυόσμο ψιλοκομμέμο(τα φύλλα μόνο)
2 κ.σφρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη ή 1κ.σ ξερή
15 κ.σρύζι καρολίνα
2καρότα τριμμένα
1 κύβολαχανικών
Αλατοπίπερο,πάπρικα γλυκιά
Για το ταψί:
3πατάτες μεγάλες κομμένες κυδωνάτες
1φρέσκια ντομάτα τριμμένη
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τα λαχανικά,κόβουμε τα καπάκια και με ένα κ.γ τα αδειάζουμε.Κρατάμε την ψύχα της ντομάτας.Αλατίζουμε ελαφρά τα άδεια λαχανικά και στις ντομάτες ρίχνουμε ελάχιστη ζάχαρη.
2

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο λάδι κρεμμύδι,σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν,κατόπιν προσθέτουμε το καρότο,το ρύζι,τον κύβο και 1 ποτήρι νερό.Αλατοπιπερώνουμε.Τρίβουμε στο μούλτι την ψύχα απο τις ντομάτες και προσθέτουμε το μισό μείγμα στο τηγάνι.Αφήνουμε να βράσει για 2' και σβήνουμε το μάτι,προσθέτουμε τα μυρωδικά.
3

Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές.Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες,τις αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε στο ταψί ανάμεσα στα γεμιστά.Ανακατεύουμε την μισή ψύχα απο τις ντομάτες με μια ολόκληρη τριμμένη,αλατίζουμε ελαφρά και περιχύνουμε το φαγητό.Προσθέτουμε μπόλικο λάδι και 1/2 ποτήρι νερό.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 1/2ωρα περίπου.Δοκιμαζουμε τις πατάτες και λίγο ρύζι να δούμε αν είναι έτοιμα.