Πρώτα ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή μεσαία κατσαρόλα τα αυγά και τα χτυπάμε και μετά προσθέτουμε το γάλα, τα λαχανικά μας, τα μπαχαρικά μας και τέλος τις φέτες ψωμί του τοστ, τις οποίες τις έχουμε κόψει με το χέρι μας σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα μας στο πυρέξ και προσθέτουμε από πάνω το τυρί.