Αφού έχουμε μουλιάσει για τουλάχιστον 8-12 ώρες τα φασόλια μας σε νερό ξεκινάμε τη διαδικασία βάζοντας το λάδι, το κρεμμυδι,σκορδο,τη φρεσκια τριμμένη ντομάται,τα καρότα, τη πιπεριά, λίγο πολτό και τα φασόλια στη κατσαρόλα μας.

Βάζουμε νερό να σκεπάζει τα υλικά μας και 3-4 δάχτυλα παραπανω.Λιγο μετα προσθέτουμε και τα μυρωδικά μας και αλατοπιπερώνουμε.

Προς το τέλος θα ρίξουμε Κ άλλο λάδι γι είναι και πιο υγιεινό έτσι αλλά και χυλωνει πιο εύκολα η φασολάδα μας. Ένα αλλο μυστικό (λένε) για να γίνει βελούδο ή φασολάδα μας είναι να βάλουμε και ένα ολόκληρο μήλο κατά τη διάρκεια του βρασμού έως το τέλος. Αφού (σιγο)βράσουμε για περίπου 2 ώρες,τα υλικά έχουν δέσει και η κουζίνα έχει μοσχομυρίσει.Αν μας αρέσουν τα καυτερά ρίχνουμε και λίγο μπούκοβο.

Συνοδεύεται τέλεια με φέτα και ελιτσες.Καλη σας όρεξη!!!