Πιπεράτη μακαρονάδα ολικής 🍝

Name: Πιπεράτη μακαρονάδα ολικής 🍝
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μακαρόνια ολικής; 2 ντομάτες φρέσκες κομμένες σε κυβακια; 1 κόκκινη πιπεριά σε φέτες; 1 πορτοκαλί πιπεριά σε φέτες; 1 πράσινη πιπεριά σε φέτες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες; 1 καρότο σε φέτες; 1/2 φλ καλαμπόκι; 1/2 φλ μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλατοπίπερο, ρίγανη; προαιτετικά παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Γρήγορο, νόστιμο, ελαφρύ φαγάκι.... Τι άλλο να ζητήσει κανείς?
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Πιπεράτη μακαρονάδα ολικής 🍝

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Γρήγορο, νόστιμο, ελαφρύ φαγάκι.... Τι άλλο να ζητήσει κανείς?
#ΧρυσόΠιρούνι

Υλικά

5 μερίδες

1 πακέτομακαρόνια ολικής
2ντομάτες φρέσκες κομμένες σε κυβακια
1κόκκινη πιπεριά σε φέτες
1πορτοκαλί πιπεριά σε φέτες
1πράσινη πιπεριά σε φέτες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο σε φέτες
1καρότο σε φέτες
1/2 φλκαλαμπόκι
1/2 φλμαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο, ρίγανη
προαιτετικά παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο λάδι κρεμμύδι, σκόρδο για 1' και κατόπιν προσθέτουμε πιπεριές, καλαμπόκι και καρότα, μόλις γυαλίσουν ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερωνουμε, ρίχνουμε ρίγανη. Σιγομαγειρευουμε για 10' περίπου. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό γιατί βγάζουν τα λαχανικά. 5' πριν σβήσουμε το μάτι ρίχνουμε τον μαϊντανό.
2

Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες. Σερβίρουμε φυσικά με σάλτσα και τριμμένη παρμεζάνα.