Cacho de cabra

cabras deshidratados (ideal poner uno o dos ahumados), Agua hirviendo, Sal y orégano a gusto, ajo, Aceite

ají cacho de cabra verde, ajo, orégano, comino, sal, aceite

capis de ají cacho de cabra ahumado en zaranda, ajo sin piel, de cebolla sin piel, Sal a gusto, agua, puntita de zanahoria, pimentón rojo

ajos sin piel, ataito de cilantro, capis de ají cacho de cabra ahumado en zaranda de Palmilla en la comuna de Linares, Aceite de oliva (2 shot), nueces, queso Philadelphia, Sal a gusto

ingredientes para la salsa de carne, aceite vegetal, ajo cortado en rodajas, cebolla cortada en cuadritos, carne molida, pimiento morrón rojo cortado en dados, pimiento morrón verde cortado en dados, cdta. pimentón en polvo, cdta. cacho de cabra, cdta. sal o a su gusto, cdtas. orégano fresco picado o 1/2 cdta. seco, cilantro picado

harina para todo uso, sal, aceite de oliva, agua tibia, leche tibia, levadura instantánea, azúcar, Aceite de oliva para pincelar el pan, cilantro o perejil picado, cacho de cabra triturado

pernil, vino blanco, agua, ajo, cebollín, cebolla o media, a gusto, ají cacho de cabra o rocoto o merquén, pimienta, comino, sal, orégano

costillar de cerdo, ají picante seco, ahumado (cacho de cabra), ajos picados finamente, orégano seco, sal de mar, pimentón en polvo, pimentón en polvo ahumado, comino en polvo, perejil picado, vinagre vino blanco, aceite de vegetal

congrio dorado con piel, cebollas en pluma, zanahoria 🥕 en rodelas, pimiento morrón en tiras, Caldo de pescado hecho con la cabeza del congrio, ajo en pasta (en mis recetas), papas cortadas en cuartos, vino blanco, Sal, aliño completo, pimienta negra, orégano, ají de color, perejil picado fino, ají cacho de cabra (opcional)

harina blanca de trigo sin leudante, azúcar granulada, levadura seca instantánea, mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, sal, huevos + 1 yema de huevo, guardar clara, leche tibia, clara de huevo, para glasear el pan, semillas de sésamo es opcional, pan Fica, bistec blando de vacuno, Sal y pimienta a su gusto (cacho de cabra opcional)

Pechuga de pollo picada en tamaño bocado, ajo, merkén, pimienta, mantequilla, harina, champiñones laminados, ají cacho de cabra seco, Aceite, Sal a gusto

ají verde o cacho de cabra verde, aceite, vinagre, ajos

Aceite de oliva, cebolla morada cortada en cubos, pimiento morrón rojo cortado en bastones o tiras, pimiento morrón verde cortado en bastones o tiras, ajos cortados en rebanadas, hígado de vacuno cortado en trozos pequeños, sal, sillao o salsa de soya China, cacho de cabra triturado (Ají rojo, seco, picante), cilantro picado, papas rojas grandes, con piel, cortada en trozos, leche

Tortillas de maíz o tortillas de harina, paltas, sacar la pulpa y moler, jugo de lima o limón, aceite de vegetal, cilantro lavado y picado, tomates cortados en cuadros pequeños, cebollinos verdes lavados y picados fino, cebolla picada fina, pepino pelado y cortado en cuadritos pequeños, ají jalapeño o cacho de cabra picado con semillas, sal

camarones crudos pelados y desvenados, aceite de vegetal, ajo picado, cebolla cortada en cuadritos, pimiento morrón rojo cortado en dados, pimiento morrón verde cortado en dados, cilantro picado, queso mozzarella rallado, aceite oliva, zumo de limón fresco, sal, cacho de cabra molido

chuletas de cerdo, ajo picado, comino en polvo, sal, pimienta negra en polvo, cilantro picado, cilantro picado, ajo picado, cacho de cabra molido, sal, aceite de oliva, limón, solamente el zumo

costillar de cerdo de 1,5 kg sin membrana, El jugo de 2 naranjas recién exprimidas, vinagre blanco, mostaza Dijon, ají de color, ajo en polvo, Pimienta negra, Ají cacho de cabra ahumado y molido de Palmilla, sal, frasco de tu BBQ favorita. Utilice 3/4 de frasco

camarones descascarados y desvenados, lenguado u otro pescado durito como reineta, fideos de arroz chinos, aceite de vegetal, ajo picado fino, y 1/2 cdta. jengibre picado fino, cdta. cacho de cabra triturado, pimientos amarillos cortados en cuadros, y 1/2 taza vainas de arvejas tiernas, hongos ostras u otro tipo de champiñones, repollo cortado en cuadros, salsa soja. (sillao)

aliños para sazonar el pernil, pernil, perejil picado, ajos picados, orégano seco, comino en polvo, cebolla en polvo, sal de mar, ajos picados, cebolla cortada en cuadros, Caldo del hueso cocinado del pernil, zanahoria cortada en rodajas

camarones grandes, Fideos de arroz, Aceite para freír, jengibre picado, ajo picado, pimienta en polvo, sal, agua, vinagre de arroz, ají picante molido con semillas (cacho de cabra), ajos picados finamente, azúcar morena o rubia

costillar de cerdo, ají cacho de cabra ahumado seco en polvo, aceite oliva o vegetal, cebollita chalote picada, ajos picados, y ½ cucharaditas sal gruesa de mar, pimienta en polvo, caldo de pollo o cerdo, comino en polvo, coriandro en polvo, pimentón ahumado en polvo, orégano fresco picado o 1 cucharadita seco

costillar, ajos picados, perejil picado, orégano fresco picado, tomillo fresco picado, vinagre rosado de vino, aceite de vegetal, sal gruesa de mar, pimienta en polvo, ají cacho de cabra seco ahumado, semillas de cilantro tostadas y pulverizadas, comino

alitas de pollo, ajíes Guajillo o cacho de cabra, pasta de achiote (ají de color si no encuentra), naranja amarga, solo el jugo, vinagre, ajos picados, comino en polvo, Chile en polvo, sal de mar o a su gusto, orégano fresco picado, aceite oliva, Nachos

marraqueta picada y remojada en leche hasta que esté cubierta. (Reserva), cebolla picada en cubos finos, pimienta blanca, negra, orégano, ají color, ajo en polvo y cacho de cabra ahumado, camarones pelados (250 g). Pueden ser más camarones pero no menos, crema (200 ml), queso mantecoso picado en cubos, queso parmesano rallado (para gratinar), Sal a gusto (cuidado, no te pases) recuerda que el queso es salado, considéralo en el sofrito

Ají cacho de cabra deshidratado, ajo, Aceite de oliva, Embudo, vidrio mediana (500 cc aprox.)

ostiones, camarones, Sal, pimienta, ají cacho de cabra, aceite de oliva, vino blanco, Ajo a gusto (yo pongo muuucho.. mi lema es sino lleva ajo es postre !!

pollo cocido cortado en cuadros pequeños, aceite de vegetal, cebolla picada, ajo picado fino, pimiento rojo, ajíes jalapeños picados, cdta. comino, cdta. chile en polvo Mejicano o cacho de cabra, cdta. orégano, cdtas. de sal, porotos negros cocinados, puré de tomates o salsa de tomate