Caldo de bonito

lb de pescado Bonito, laurel, Orégano, Pimienta, Nuez moscada, Sal, Zumo de limón, azúcar, Maicena, mantequilla, salsa VitaNova, caldo de pescado

cola de langosta limpia (usar caparazón en el caldo), sal o al gusto, ajo, aceite de oliva, bonito fresco, tomate triturado, pimentón, colorante amarillo ó 1 sobre Goya Culantro y Achiote, caldo de pescado, arroz de grano redondo, pollo deshuesado sin piel, cebolla

coliflor, postas medianas de pescado Bonito o Sierra, Jitomates grandes cortados en cubos, puerro cortado en rodajas, cebolla blanca picada en cubos, ajo picados en cubos, Espárragos cortados en rodajas, Espárragos enteros, caldo de pescado (hacerlo con la cabeza y cola del pescado), aceite de oliva ligero, mediano de mantequilla, Sal

alga Kombu, concentrado hondashi (o si tienen pueden ser los flocos de bonito seco), cebollín cortado en trozos, azúcar, agua fría

virutas de bonito seco, alga kombu, agua

algas konbu, bonito en escamas deshidratado (katsuobushi), agua

ramas de apio (a vuestro gusto según queráis que sepa más o menos a apio), puerros, nabo, chirivía, zanahorias, patatas, Pollo (huesos, carcasas, alas… a vuestro gusto), par de trozos de cortezas de jamón (opcional), Rancio para el caldo , es mi “truco” para que el caldo salga de un bonito color blanco, para que no nos salga un caldo “transparente” o verdoso por el apio, Sal

agua, alga kombu, migas de bonito

Pimiento rojo, Pimiento verde, Patatas (Cascadas), caldo de pescado (Fumet), Cebolla, ajo, Bonito, Pimentón dulce, Aceite de oliva, Sal y pimienta, vino blanco, Tomate triturado

Bonito una rodaja, huevo, harina, aceite, cebollas, harina, caldo de carne, Sal y aceite

bonito, tomates deshidratados, patata, ajos, huevo, harina, Harina para rebozado, vino blanco, caldo de pescado, Aceite y sal, Perejil fresco

apio, Parte verde del puerro, pasta de gochuang, tajín , salsa teriyaki, Cabeza y raspa de merluza, katsuobushi, arroz cristalino (de Pals), sepia sucia, gambas langostineras, cebolla mediana, La parte blanca del puerro

Bonito del norte (en dados), Patatas grandes (en dados), Cebollas grandes (muy picadas), Pimientos verdes pequeños (picados), Judías (previamente hervidas y doradas en la sartén), Berenjenas pequeñas (sólo la carne), Zanahorias (en rodajas), Tomates medianos (sin piel), Ajo (picados), Caldo de pescado o verduras (incluso pollo), Cerveza (preferiblemente Estrella Galicia), Pimentón picante De La Vera

bonito o atún, tomates maduros, caldo de pescado, harina, Tomillo, Orégano, Albahaca, Laurel, cebolleta, Aceite de oliva, Sal gorda, Harina

arroz (yo uso Sabroz), agua, Sobrante de bonito encebollado, cebolla, Aceitunas verdes deshuesadas (he puesto unas 15), Verduras variadas congeladas (cantidad al gusto), caldo de pescado, colorante para paella, aove

1 k de carne, Salsa fileto (ver mi receta), 1/4 latita de Extracto de tomate, 100 cc Vino blanco o tinto, 1 Cebolla, 100cc de Caldo o fondo de carne, Sal y pimienta, 1 cda de Aceite de albahaca

bonito fresco, patatas, pimiento de verde, ajo, buen pimentón dulce, pequeña de cayena piripiri, sofrito de cebolla y tomate(yo lo tenía preparado), mlg.de vino blanco, aceite virgen extra, Caldo del mismo pescado, Sal