Bonito con Salsa de Vita Nova y Mantequilla
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
Otra manera de preparar el Bonito, esta vez lo acompañé con una sabrosa crema o salsa de mantequilla con un lindo color rosa, que le proporcionó la VitaNova
Bonito con Salsa de Vita Nova y Mantequilla
Otra manera de preparar el Bonito, esta vez lo acompañé con una sabrosa crema o salsa de mantequilla con un lindo color rosa, que le proporcionó la VitaNova
Paso a paso
- 1
Hervir el Bonito con sal y hoja de laurel. Cuando esté listo, sacar, escurrir y desmenuzar en trozos grandes.
- 2
Ponerle jugo de limón, pimienta, nuez moscada, rectificar sal, pizca de azúcar, orégano. En una sartén poner una cucharada de mantequilla y poner las masas de Bonito, sofreír ligeramente.
- 3
Diluir la cucharada de maicena con un poquito del caldo de pescado.
- 4
En una cacerola aparte poner el resto de la mantequilla y llevar al fuego. Tomar ½ taza de caldo donde había sido hervido el pescado, colarlo y agregarlo a la cacerola con la mantequilla.
- 5
Agregar la Vita Nova y la maicena diluida. Cocinar hasta que tome el espesor deseado.
- 6
Poner por encima a las masas de pescado.
- 7
Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenchu.sanchezrojas le encantará ver cómo quedó.
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