Caldo de cordero

mazorcas de maíz tierno, zanahoria, papa, pequeño de calabaza, pimiento, ajíes cachucha, ajo, ají picante pequeño, pasta de tomate, aceite, agua, cuadrito de caldito de cordero

cebolla blanca, ajo, chipotle seco, hoja de aguacate, laurel, garbanzos, consomé de borrego, agua, sal de grano, Knorr Suiza

costillitas de cordero, aceite de cártamo o canola, mantequilla, jugo de limón, papa blanca o amarilla grande, cebolla, caldo de pollo, sal, pimienta

carne de carnero, naranja agria, ajíes cachucha verde, ajíes cachucha rojos, cebolla morada mediana, ajo, vino seco, pasta de tomate, laurel, papa mediana, caldo de carne de cerdo, comino en grano

espaldilla de borrego (carnero), ajo, agua en una vaporera grande, chile pasilla, chile serrano, tomates, sal, pimienta, caldo de pollo knorr de un frasco de 100 gramos, chile de árbol, cebollas, cilantro

costilla de cerdo, paletilla, tomates verdes, cebolla, ajo y sueltos, cilantro, perejil, hojas de lechuga, hojas de rábano, chiles serranos, chile jalapeño, pepita verde

berenjenas, sal, cebolla, ajo, carne molida (lomo cerdo o cordero), puré tomate natural, pasitas, piñones, consomé en polvo, pimienta, orégano, queso manchego o Chihuahua o gouda

De pierna de cordero (sin cadera), puerros, apio, zanahoria, vino blanco, ltr. De caldo de cordero (o cubo de carne), tomillo fresco, romero fresco, orégano fresco, menta fresca

carne de cordero en trozos medianos, sal marina, Harina de trigo, Aceite de canola, onz caldo de pollo, cebolla en cubos pequeños, vinagre, ajo machacado, azúcar parda, onz tomates machacados, base de res(caldo de res en pasta), vino tinto

piernas de cordero, malaguetas, albahaca, laurel, comino, tomillo 2 cucharadas de perejil, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta negra, pimienta cayena, caldo de gallina

elote remojadas o hervidas en agua con sal, acelga grandes, Tamales:, masa de maíz quebrada, caldo o agua de tequesquite, manteca batida de preferencia cerdo, epazote picado, Sal, Relleno:, birria o barbacoa de borrego o chivo desmenuzada, chiles poblanos asados sin semillas y cortados en juliana, aceitunas picadas

cabrito y/o Carnero cortado en tacos ( trozos) de apróx. 4½ Cms, Tortillas (mexicanas) de maiz blanco o azúl calientitas, cerdo o lechón magro con trozos de huesos (costillas, espinazo, etc) cortado igual al cabrito, carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito, conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne, chiles anchos asados y desvenados, Chiles Nuevo México o California secos asados y desvenados, chiles manzanos secos asados y desvenados ( opcional), chiles negros o mulatos asados y desvenados, chiles guajillos asados y desvenados, chiles cascabel asados y desvenados, chiles morita asados y desvenados

pierna de cordero que pese de 2 a 3 kgs deshuesada y cortada a la mariposa, vino tinto seco, salsa inglesa Worcestershire, orejones de albaricoque picados, agua, Arroz integral salvaje preparado, cebolla finamente picada, ralladura de limón, pimientas varias trituradas, sal marina, albahaca fresca ó 1 cucharada de albahaca seca triturada de no haber fresca, Berros ( opcional) pero produce un sabor especial con el cordero

chuletas con hueso de cerdo lavadas y salpimentadas por ambos lados, Aceite de OLiva Extra Virgen, naranja agria, chicharrón prensado (lleva la piel, parte de la grasa y parte de carne ya hecho chicharrón), tomatillos (tomate verde) lavados y sin su cáscara, manzana verde (o perón), pelada y sin el centro ni tallo cortada en trozos, chile jalapeño cortado en cuartos y sin tallo, chile "güero" cortado en cuartos y sin tallo, cilantro (50 gms aprox), cebolla en trozos, ajo picado finito, chile guajillo seco (puede ser piquillo pero picosito seco si no conseguis el guajillo)

carnero, sin grasa, chiles poblanos, garbanzos pelados, arroz, cominos, sal, caldo de pollo, cebolla, ajo, limones

cordero picado, cebolla grande, zanahoria, ajo, salsa inglesa, tomate, tomatillo, romero, vino tinto, caldo de pollo, papa, mantequilla

cabeza de col o repollo grande, gramos de cordero o carne de res molida, taza de arroz, enjuagado, cebolla mediana, finamente picada, cucharadas de aceite de oliva, dientes de ajo picados, cucharadas de pasta de tomate, cucharadita de comino molido, cucharadita de sal sazonada, cucharadita de ajo en polvo, Sal y pimienta al gusto, tazas de caldo de verduras o pollo

lomo de cordero cortado en cubos medianos, vino tinto del que vayamos a tomar, cebollas cambray no muy pequeñas, papitas rojas cortadas por mitad, zanahorias no muy grandes partidas al tamaño de las papas, ajos picados, tomate picado, pasta de tomate, harina necesaria, caldo de res, sal y pimienta

arroz blanco largo lavado, carne molida de preferencia de carnero y magra, fideo (pasta tipo espagueti superfina), nuez de castilla en trozos, almendra entera pelada, piñón, cebolla blanca picada, cilandro, perejil, yerbabuena, yerbabuena, aceitunas negras (sin hueso de ser posible)

CARNE DE RES O CORDERO SIN NADA DE GRASA, CORTADA EN CUBOS, PAPAS O PATATAS MEDIANAS PARTIDAS EN CUATRO PARTES, ZANAHORIAS GRANDES PARTIDAS EN 3 O 4 PARTES, PURE DE TOMATE, CONSOME, PASITAS DE UVA, ACEITUNAS VERDES, HIERBAS DE OLOR AL GUSTO (OPCIONAL), AGUA PURIFICADA, CILANTRO PICADITO PARA EL MOMENTO DE SERVIR

Muslo y contramuslo pollo, tuétano, Corbet, costilla ternera, morcillo, pie de cerdo, hueso de jamón, cordero, Apio, carlotas, nabos, chirivía

maíz pelado para mote remojado de un día para otro, apio entero, carnero, orégano, papas enteras, sal , perejil picado

Carne de cordero, Quinua, Apio, Zanahoria, Navo , poro, Orégano, Sal, Papa

maíz pelado para mote, carne de res Cordero empresas, apio entero deshojada, zanahorias enteros y pelados, Sal, papa medianas peladas y enteras, orégano fresco, orégano seco molido

maíz pelado - mote, carne de cordero en presas, apio entero lavado, nabos pelados picados en cuatro, sal, orégano, papa pelada partida en cuatro

carne de cordero empresas, criadillas de carnero, morón americano partido, arrocillo, zanahoria , nabo pelado picado en 4, apio, poro mediano partido en 2, papas peladas enteras, orégano, sal, papás arenosas peladas y picadas en cuadradito

carne de cordero, arrocillo (arroz partido), sanohorias, poro, nabo, apio, ajos entero, orégano, sal, papas

caldo de cordero, lumaconis, sal marina, caldo de cordero, lumaconis