Dashi

daikon (Rábano japonés), Konjac, Fideos de konjac (shirataki), tofu frito (Aburaague), pasta de arroz (Mochi), huevos hervidos, Satsumaague (Pastel de pasta de pescado frito), Chikuwa (Pasta de pescado modelada en forma de tubo), dashi, salsa de soya, mirin, azúcar

fideos udon, Aburaage (Bolsitas de tofu frito), agua, salsa de soya, azúcar, dashi(o 3 tazas de agua con 1 cucharadita de dashi en polvo), sake, salsa de soya, sal, cebolleta

arroz al vapor, chuleta de cerdo, Sal y Pimienta, harina de trigo, huevo, pan rallado japonés (panko), El aceite para freír, cebolla, Dashi (o 50 mlagua con media cucharadita de Dashi en polvo), salsa de soya, mirin, azúcar

harina de trigo, agua, Dashi en polvo(Opcional), huevo, ñame(Yamaimo en japonés) o papa, repollo, carne de cerdo o tocineta, aceite, Salsa para okonomiyaki, Puede hacer mezclando 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa inglesa y 1 cucharada de agua, Mayonesa, Katsuobushi(Copos de bonito seco)

fideos yakisoba, carne de cerdo, repollo, cebolla, zanahoria, sal, pimienta, aceite (para sofreír los fideos), aceite (para sofreír las carnes y las verduras), salsa inglesa (Salsa Worcestershire), salsa de soya, dashi polvo

cebolla, zanahoria, rábano japonés (Daikon), seta shimeji, tofu, carne de cerdo, Para sazonar, dashi (o 2 tazas de agua con 1 cucharadita de dashi polvo), miso, jengibre rallado, aceite de sésamo, Para decolar

fideos de trigo, verduras, salsa soya, agua, chile molido, dashi (caldo de pescado en polvo)

Aburaage (Bolsitas de tofu frito), Dashi, salsa de soya, azúcar, mirin, arroz cocido (230g arroz crudo con 270ml de agua), vinagre, azúcar, sal, huevos, sal, azúcar

alga nori, arroz cocido (360g arroz crudo con 360ml de agua), vinagre, azúcar, sal, seta seca shiitake, zanahoria, dashi de seta shiitake), salsa de soya, azúcar, mirin, huevos

seta seca shiitake, raíz de loto, gobo, Konjac, taros, zanahoria, judías verdes, pollo, dashi, dashi la seta shiitake, sake, salsa de soya

Pasta para ramen, alga wakame, jengibre, cebolla, col, acelga, camarón, salsa de soya, dashi, consomé de pescado, perejil picado, huevos

pasta para ramen, alga wakame, jengibre, cebolla, acelga, carne, salsa de soja, dashi, huevo

pasta para ramen, alga wakame, jengibre, col, acelga, camarón, salsa de soya, dashi

pasta para ramen, alga wakame, jengibre, cebolla, col, camarón, acelga, salsa de soya, dashi

pasta ramen, alga wakame, jengibre, cebolla, acelga, camarón, salsa de soya, dashi, agua, filete blanco, sal, betabel

pasta para ramen, alga wakame, jengibre, cebolla, col, acelga, camarón, salsa de soya, dashi

pasta para ramen, jengibre, cebolla, camarón, dashi, salsa de soya, sake, azúcar, sal, agua, filete blanco, betabel

carne de ternera cortada en tiras finas, cebolla, donburi de arroz, caldo dashi (mezcla un poco de dashi en 1 taza de agua, sake, azúcar, mirin, salsa de soja, cebolleta, solo el tallo verde, shichimi togarashi (7 especias japonesas)

a 15 g Iriko sin cabeza y intestino, Agua

a 15 g Kombu, Agua

Pimiento Guernika, Chimenjako (Es un ripo de Sardina muy chica), Kombu Dashi, Azúzar, Salsa de Soya clara

arroz japonés, preferentemente para sushi, agua, alga dashi-kombu, vinagre de arroz, azúcar, sal, Ajinomoto