Arroz de bisque con gambitas blancas

Una preparación de cara ya a las Fiestas de Navidad. Se puede preparar ahora el caldito, congelarlo y dejar el último paso para el día que se vaya a consumir. De esta manera ahorraremos en la cesta de la compra #máspormenos, comprando el producto antes de que encarezca y además ese día no trabajaremos tanto #revistacookpad

Esta deliciosa "sopa" es de las más tradicionales de Francia en cuanto a sopas de mariscos se refiere. Se puede tomar tanto fría como caliente por lo que la podremos preparar con anterioridad y servir como primer plato durante estas fiestas.Esta sopa es una opción estupenda de aprovechamiento ya que para elaborarla usamos pieles o caparazones de los mariscos, por lo que, de unos gambas, como es mi caso, podemos obtener dos recetas por lo que además de tener un primer plato delicioso, conseguimos ahorrar en la compra para las fiestas.

Estuve buscando algo distinto para preparar estas navidades y me encontré en la revista Love cocina esta receta. Me pareció muy rica y fácil de hacer, así que la prepare para la comida de navidad.

Una suntuosa sopa de marisco.

¿Qué es una bisque? Es una sopa velouté de origen francés muy cremosa que parte generalmente de crustáceos que se saltean crudos y se cuecen con ingredientes aromáticos y vino blanco. En este caso he escogido las gambas, pero se puede hacer de langostino, bogavante, cangrejo etc. Se tritura y se pasa por un chino agregándole luego nata líquida, al finalizar obtenemos una crema con una consistencia untuosa. Se puede conservar en la nevera durante dos días, es aconsejable calentar fuego medio removiendo hasta que comience a hervir. #DíaDelPadre

Un arroz muy sencillito y rápido de hacer, a mi hija Nani le encanta.

A mi peque le encantan las gulas, así que siempre intento elaborar platos distintos con ellas. Esta vez he escogido estos ingredientes. Espero que os guste!!

En casa nos gustan mucho los risotto y a veces hago arroz con cosas, que sin llegar a ser risotto quedan muy ricos. Lo he presentado en forma de timbal.

Esta receta surgió buscando nuevos sabores e ingredientes para hacer arroz meloso en casa, y estamos seguros que repetiremos porque el resultado nos ha sorprendido muy gratamente. Nos quedó un arroz cremoso con gambitas muy suave con un sabor de fondo a bogavante e hinojo riquísimo. Una manera estupenda de aprovechar la típica crema de marisco de sobre que no nos convence por separado, para enriquecer un buen arroz casero.

#mirecetario

Esta receta ha sido improvisada, estaba haciendo champiñones para acompañar la carne del segundo plato y en otro fuego cociendo arroz para el primero. De repente se me ha ocurrido ponerle unas gambas peladas a los champiñones y saltear el arroz una vez cocido. Así ha quedado el primer plato y el segundo ha sido la carne a la plancha sola.

Pretendía ser un arroz a banda, pero quise hacerlo más sencillo y con menos coste, pues este no lleva más que gambas y, el a banda, hay que poner más género del mar en la sartén. No obstante, a mi me gustó como me quedó. Fácil, rápido y muy sabroso.

Muy bueno

www.tacadoli.blogspot.com

La de hoy es una receta de aprovechamiento. Tenía fumet, gambas y algo de salsa marinera del rape, así que el arroz era la solución ideal para darle salida a todo.

#BBB fácil y rápido de hacer y bueno.

Un plato rico, rico, rico

Pues tenía 6 gambones, un poco de arroz y mi padre tenía hambre... Muy rico, por cierto. 😱😱😱

#1receta1arbol #onerecipeonetree

Es un arroz muy común que esta delicioso os invito a que lo probéis un saludo!

Vivo en Huelva y esto es la papilla que se les da aquí a los bebés...