Recetas de Machacadas (2,745)

chiles serranos asados, tomatillo de milpa pelado y asados fríos, ajo pelados y machacados, cebolla pelada picada, agua, Puñito de sal marina

Entomatadas:, tortillas de maíz frías de un día anterior, Aceite para freír, Relleno:, Frijoles cocidos machacados con un toque de salsa, Salsa de jitomate:, jitomate maduro, chile jalapeño rojo sin rabo ni semillas, cebolla grande pelada y picada en cuatro, ajo pelado, canela y pimienta molidos, pulque o cerveza

Tortitas de papa:, papas grandes cocidas y machacadas, cebolla pelada picada, pan molido, requesón, huevo, sal, Aceite para freír, Nopales de cuaresma:, nopales cocidos en cuadros, cebolla pelada picada en cuadritos, jitomate picado

chiles serranos lavados, vinagre madre, piloncillo, sal de mar y especias recién molidas, ajo pelados y machacados, aceite, Agua suficiente, aguardiente

sopes grandes preparados, frijoles refritos, queso chico para desmoronar, Papas rancheras para embarrar:, papas grandes cocidas con sal y peladas picadas en cuadros, cebolla pelada picada finamente, jitomates picados finamente, de jocoque o yogurt natural, aceite, orégano seco, sal, Salsa de chile jalapeño quebrada:

arroz (O la cantidad que desee), Paco Fish 15 Oz ( para el que no sabe, Paco Fish son las Latas de sardinas en salsa de tomate 🍅, aceite de Oliva extra virgen (el aceite de oliva le da un rico sabor al arroz), ají cubanela bien limpios y cortado por la mitad, cebolla roja, pimienta, ajo machacado, caldo de pollo (preferiblemente Maggie), azafrán, agua

cebolla cortada en cubos, ajo machacado, apio cortados finos, col cortado fino, sopa de maíz, vegetales variados*, agua natural, Caldo de pollo, aceite de canola, chorreton de aceite de oliva, Vinagre, salsa de tomate

Frijoles refritos con chile de árbol, Carne de puerco en salsa de jitomate y chile jalapeño, Lechuga y repollo lavados en juliana, Queso Fresco, Salsa de su preferencia, Tortillas de maíz calientes, Verduras al vinagre, ajo pelados y machacados, cebollas peladas ralladas, calabacitas lavadas ralladas, zanahorias ralladas, jícama pelada rallada

Pastelitos, carne molida, pan molido, cebolla pelada y picada, huevos batidos, tomatillos de milpa pelados, lavados y picados, hierbas de olor frescas picadas, chiles chipotles encurtidos molidos con siete dientes de ajo pelados y machacados, Sal, cominos y pimienta gorda o de Tabasco recién molidas, Mantequilla para embarrar el molde, huevos cocidos, para decorar

flores de jamaica, mezcal, clavos de olor machacados, azúcar

pescado untado con sal y pimienta, cortados en tiras gruesas, quelites lavados picados en juliana, cebolla morada pelada y picada, cebolla blanca pelada y picada, ajo pelados machacados, Puñito de linaza, semillas de cilantro machacadas y ajonjolí, Sal y especias molidas, Manteca, tequila

masa de maíz quebrada, Agua azucarada o te de hojas de naranjo, licor de anís, manteca de cerdo batida, Puñito de canela y clavo en polvo, frutas cristalizadas picadas, plátanos machacados, pasas blancas, cacahuate asado quebrado, esencia de almendras

hierba santa, chaya grande, Masa:, masa quebrada, agua de tequesquite, agua de cáscara de tomatillo de milpa cocida, Relleno:, frijoles negros cocidos solo con tequesquite y machacados, cebollas cambray picadas con todo y rabo, ajo pelados y picados, de aguacate finamente picadas, epazote picado

elotes amarillos grandes sin hojas partidos y cocidos con sal, Atole, jitomate maduro, cebollas peladas y picadas toscamente, ajo pelados y machacados, chiles jalapeños rojos sin rabo picados, epazote picado, hierba santa picada, agua, Sal, masa de maíz disuelta en agua, pulque o cerveza

green beans, cebollas rebanadas finas y curadas en vinagre, Sal, mantequilla, aceite de oliva, ajo machacado

Frijoles con jalapeño, cerdo, alcaparras  y aceitunas, frijoles cocidos con sal, chiles jalapeños asados picados, carne de cerdo picada y cocida, aceitunas, pulque, de alcaparras, aguacate fresca y lavadas, Sal, Hongos, setas, agua con tequesquite

pescado grande limpio y sin viceras, embarrado con chile pasilla en polvo, especias y sal recién molidas (anís, cilantro, cardamomo, clavo, tomatillo, canela y sal), aceite y ralladura de limón, hierbas picadas : pizca de lavanda, puño de albahaca y hierba buena, cebolla picada, ajos machacados

chile guajillo, ajo, cebolla, tortillas, papas cocidas y machacadas, longaniza, queso cotija (rallado), crema, lechuga romana, aguacate, chiles en vinagre, jitomate

masa de maíz, chipotles en escabeche, jitomates maduros, cebolla, ajo machacado, especias molidas y sal, paté casero, semillas de calabaza peladas, doradas con sal quebradas, hierba buena picada, sal, Manteca

Maseca tamal, Agua caliente , Frijoles machacados los necesarios , chilorio (ver receta), Lechuga y tomate para acompañar

chiles poblanos asados, limpios y sin semillas embarrados de sal pordentro y fuera, harina de trigo, huevos batidos a punto de turrón, Aceite para freír, Relleno, frijoles machacados, sardina en salsa de jitomate, solo la carne desmenuzada, aceitunas sin hueso picadas, cebolla pelada finamente picada, jitomate picado, cilantro lavado y picado, chiles jalapeños sin rabo ni semillas picados

huitlacoche, carne de cerdo cocida y desmenuzada, cebollas peladas y cortadas en juliana, Manteca, Sal, Jugo de chile güero, chiles güeros sin rabo ni semillas, charanda, ajo pelados y machacados, epazote picado, curry, Sal

alas de pollo precocidas con verduras y hierbas de olor, costillas de cerdo en pedazos chicos pre cocidas con ajo, cebolla y sal, grandes de sangrita verde casera, jugo de naranja, sal y especias molidas, limón (ralladura), menta lavada y picada, Manteca, Sangrita verde, jugo de piña, chiles de árbol verdes sin rabo picados, ajo pelados y machacados

de harina, azúcar, aceite vegetal, polvo para hornear, de bicarbonato, de sal, nuez picadas, plátanos machacados, vainilla, moldes para panques normales

soya texturizada cocida con rabos de cebolla, sal y cominos, repollo lavado y picado en juliana fina, zanahoria rallada, rábanos picados, cebolla pelada y picada, cilantro lavado y picado, manzanas sin corazón picadas, vinagre blanco, jitomate picado, tomatillo de milpa pelados y picados, sal y especias recién molidas, de azúcar

masa quebrada de maíz, agua de tequesquite o de agua de cáscara de tomatillos de milpa, amaranto tostado, chía, de cacahuate quebrado, cebolla pelada y picada, ajo pelados y picados, Para envolver: , hojas de hierba santa, Para relleno:, Frijoles negros cocidos con sal,  machacados con sal y chile verde picado sin rabo

Salsa de jitomate, jitomate, chiles serranos, hierba santa, cebollas peladas y partidas en cuatro, agua, cominos, Sal, vinagre blanco, cebolla picada, cilantro lavado y picado, aceite

Chiles: , chiles asados, limpios, abiertos y con sal, Harina de trigo, de chorizo frito mezcladas con 3 tazas de frijoles machacados fritos y cebolla picada, 9 rebanadas de queso chihuahua, Relleno: , huevos a punto de turrón, aceite muy caliente para freír, de jitomates, pizca de las siguientes especias: comino, pimienta, canela, clavo, semillas de cilantro, semillas de anís y orégano seco, puñito de sal, manojo de cilantro lava, Capear : , Caldillo Moro : , cebollas peladas y picadas bruscamente, 13 dientes de ajo pelados, 1 litro de pulque o caldo, pizca de azúcar, 6 chiles jalapeños, puñito de sal

bistec de res, Marinada:, jugo de toronja, cerveza, soda de cola, ajo pelados machacados, cebollas peladas y en rodajas, chile molido con sal y especias