Desayuno mexicano  ranchero de la huerta con verduras en vinagre

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Desayuno campirano en tacos , con verduras frescas de la huerta . En el rancho era muy popular sobre todo en el verano o época de lluvias

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Ingredientes

  1. Frijoles refritos con chile de árbol
  2. Carne de puerco en salsa de jitomate y chile jalapeño
  3. Lechuga y repollo lavados en juliana
  4. Queso Fresco
  5. Salsa de su preferencia
  6. Tortillas de maíz calientes
  7. Verduras al vinagre
  8. 3 dientesajo pelados y machacados
  9. 2cebollas peladas ralladas
  10. 2calabacitas lavadas ralladas
  11. 2zanahorias ralladas
  12. 1jícama pelada rallada
  13. 1 lataquinientos militros de chiles jalapeños en rajas en vinagre
  14. 1 tazavinagre madre de casa
  15. Puñito de sal y orégano
  16. Chorritoaceite

Paso a paso

  1. 1

    Verduras en vinagre: Mezclar todo en una ensaladera de cristal, dejar reposar. Con las verduras acompañar el desayuno ranchero en tacos con estas verduras.

  2. 2

    Poner todos los guisos y guarnición en una mesa, cada comensal hará sus tacos al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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