Recetas de Mazorca (731)

pechuga de Gallina enteras, agua, jengibre rallado, ajos picados, ajíes dulces rojos, mazorcas de maíz cortada en cuartos, zucchinni en rodajas, repollo en julianas, tallos de cebollina en julianas, mano de cilantro, sal y pimienta blanca, salsa de soja

costilla de res en trozos para sopa, sal y pimienta abundante, vinagre blanco, ajos majados, ajíes amarillos peruanos majados, chicha de jora (maíz fermentado). reemplaza con 1 cereveza Leffe, Sofrito:, aceite achiotado, loche rallado (zapallo rallado en su reemplazo), paprika (no es ingrediente tradicional), orégano, comino

filete de pescado, carne blanca firme. Pargo Rojo, Guiso de Gallina, pechuga de gallina guisada deshilachada, cebolla picada en brunua, aceite achiotado con ajo y culantro, ajos, ajíes rojo dulces picaditos, pasta de tomate, caldo de pescado, aceitunas, pasitas, Sofrito:

Gallina de Campo de 2 1/2 Kilos cortada en presas, ñame en trozos de 10 cm, ajos picados gruesos, agua, cebolla cortada en cuartos, apio cortada en bocados, zanahoria cortada en bocados, mazorcas de maíz nuevo cortadas en 3 cada una, orégano seco, culantro, ajíes dulces, sal y pimienta

pechugas de pollo, chorizos de cerdo, costillas de cerdo, Marinada:, ajos, vinagre blanco, cerveza, salsa de soja, sal y pimienta negra, orégano, aceite de oliva, frijoles dulces en lata (Pork & Beans)

mazorcas de maíz nuevo, aceite, agua, sal, azúcar, mantequilla y una de aceite para freírla

T-Bone, chorizos de cerdo parrilleros, papas grandes peladas y cortadas a la mitad, morrón rojo en cuadros, morrón naranja en cuadros, morrón amarillo en cuadros, zuchinni en rodajas de 2 cm, mazorcas en rodajas de 4 cm, aceite de Oliva, ajo majado, sal y pimienta

carne molida de res, pechuga de pollo en cubos de 2”, lasca de tocino, aceite de oliva, cebolla picadita, ajos, puerro, paprika, orégano, laurel, Sal y pimienta, tomates romanos licuados

Langostinos, mazorcas de maíz nuevo de grano lechoso, cebolla picadita, ajíes amarillo majados, ajos majados, zapallo rallado con su cáscara, mano de tallo de cebollina licuada, solo lo blanco, blanco de puerro licuado, Langostinos, aceite de oliva, paprika, jengibre picadito

carne suave de res, tomates romanos, pasta de tomate, cebolla chica, ajíes criollos dulces, ajo, vinagre blanco, salsa de soja, cilantro fresco, sal y pimienta, aceite de girasol, mazorcas de maíz nuevo

mazorca de maíz, maíz dulce de lata, leche, leche evaporada, crema de leche, cebollín, puerro, mantequilla, sal, pimienta en polvo, cámarones grandes

de panza de res, de pata de res, patastes, plátanos maduros, bananos verdes (guineos verdes), de yuca, camotes, papas pequeñas, jilotes (mazorcas de maíz tierna), elotes, zanahorias, repollo

mazorcas de maíz, papas grandes, calabaza grande (yo he usado 6 calabacines), cebolla blanca grande, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, tocino, jamón cocido, pollo (o cerdo), Sal, Pimentón dulce

Carme de Res, Carme de Cerdo, Pollo, Chuletas Ahumadas, Auyama, Yuca, Yautía, Plátanos Verdes, Mazorcas, Sal, Pimienta, Aceite

charales frescos, nopales pelados, limpios sin espinas, picados en cuadros, jitomates lavados y picados en cuadros, cebollas chicas con todo y rabo peladas y picadas en cuadritos, chiles serranos sin rabo picados en cuadros, pulpas de xoconostle asado, pelado y sin semillas picadas, epazote picadas, Sal, hojas de mazorca, hojas de mazorca remojadas, Para acompañar :, Tortillas de maíz calientes

carne de res sin hueso para guisar, Carne de res con hueso para guisar, Caldo de Res, agua, Papas peladas cortadas en cuadros, Yuca pelada cortada en cuadros, Malanga Lila pelada cortada en cuadros, Mazorcas de maíz (elotes) cortados en rueditas, plátano verde rallado en forma de albóndigas. (Bolitas), Cebollas grandes cortadas en Juliana, Celery (apio) cortado en cuadritos pequeños, Zanahoria grande cortada en cuadros pequeños

Gallina, Rabo de res, Longaniza, Costilla de cerdo, Cotilla de res, Jamón de cocinar, yautias, Calabaza, Yuca, maíz (mazorcas), plátanos (uno para picarlo y dos para guallarlos), pedazo de malanga morada

harina de maíz mazorca, mantequilla, huevo, azúcar, sal, leche

Relleno :  , huitlacoche guisado con chorro de tequila, Tamal :, masa quebrada, caldo y en ellos disueltas cinco cucharadas de royal, manteca de cerdo, Sal, Para hacer el tamal:, rectángulos de 15 por 15 cms. de hojas de plátano asados, hojas de mazorca o maíz hervidas con agua y sal

carne de res (con hueso), Bastante cilantro, cebolla, polvo de maggie sabor a res, ají verde, ajo badia finamente picado, zanahorias, papas, apio, plátano verde picado en trocitos, yuca picada en trozos, mazorcas de maíz congeladas en trozos

masa quebrada batida con agua de tequesquite y hojas de tomatillo, de mantequilla o nata montada, biznaga picada, piña pelada, limpia picada en cuadritos, pasas blancas picadas, azúcar, miel de abeja, sal, remojadas de maíz o mazorca, o cincuenta de las grandes partidas por mitad a lo largo

lb. Jarrete, lb. Costilla limpia, cebolla, pimiento, tomates, apio, mazorcas de maíz, culantro, malangas, ñame, papas, concentrado de res maggi

Para el caldo de pollo:, pollo, agua, semillas de pimienta gorda, clavitos de olor, comino entero, ajo en polvo, pequeño de jengibre, Sal y pimienta, Para el arroz:, arroz precocido (se puede usar blanco), zanahoria mediana

caldo de maíz (4 mazorca), pechugas de pollo, Caldo de pollo líquido, ajo machacado, aceite de oliva, leche sin lactosa, fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua fría, Cebollín cortado fino, huevos (las claras), jengibre molido

azúcar, mazorca de maíz, leche evaporada, leche de coco, agua, leche entera, clavos de olor, mantequilla, canela, nuez moscada, sal, vainilla al gustó

res, mazorcas de maíz cortadas en 4, calabaza, zanahoria en rodajas, pimiento rojo, cebolla, ajo, Vino blanco, Sazón completa, Pimentón, Mantequilla, Sal y aceite de oliva

carne de cerdo troceada, maiz tierno desgranado, mazorcas de maíz tierno troceadas, arroz, ajo, cebolla, pimiento, comino, pimienta a gusto, laurel, ralladura de jenjibre, clavo de olor

maíz tierno desgranado, ampellas de cerdo fritas o carnico molido cocinado a gusto, grasa de cerdo, ajo, cebolla, ajíes a gusto, cebollino a gusto, puré de tomate, sal a gusto, azúcar, mazorca de maíz para emboltura

muslo encuentro, arroz, sazonador arrocero maggi, sal, cebolla, ajo, apio, piento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, de paquete de maíz en grano o 2 mazorcas de maiz desgranado

carne de res, de carne de cerdo, pollo, preferentemente deshuesdo, quimbombó, mazorcas de maíz tierno troceado, pimienta negra a gusto, ralladuira de nuez moscada, ajo, cebolla pequeña, hierbas aromáticas, vinagre, sal a gusto