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chiles frescos lavados y limpios, pinchados con aguja, chiles secos lavados y limpios enteros, agua, vinagre, ajo peladas y limpias, piloncillo, especias y hierbas de olor, aceite, Sal de grano o mar
5 kilos
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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chiles anchos limpios, lavados y secos, agua, piloncillos, vinagre madre casero, cebollas partidas por mitad en rodajitas, ajo machacados, Puñito de orégano, laurel, pimienta, pimienta gorda, clavos de olor, comino y canela, aceite, Sal
24 chiles
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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masa para tortillas de maiz (compra la que venden ya preparada que es para tortillas), agua (la necesaria), plástico partido en dos (puede ser una bolsa trasparente) cortala solo por ambos lados dejando la parte inferior pegada así la podrás abrir como un libro, esto es para meter la masa y hacer la gordita con el rodillo , o si tienes una tortillera mejor
75 minutos
6 raciones
VELIA AGUIRRE
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harina de trigo sarraceno, de yogur entero natural (casero, o comprado ideal solo leche y cultivos), de polvo de hornear, 🥪 Al gusto sal, 🥪 Pizca de aceite de oliva virgen extra o manteca de buena calidad para pintar molde apto microondas
5 minutos
1 ración
Mate Amargo 🧉🍪
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