Relleno de carne:, carne picada de ternera, cebollas grandes cortadas en brunoise, ajos triturados con el prensa ajos, zanahorias cortadas en una brunoise muy fina, apio cortadas en una brunoise muy fina, champiñones laminados, salvia fresca finamente picada, perejil fresco picado, tomillo seco, laurel, harina