Salvia fresca

14 oz. de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, no picante, oz. de carne molida de res 80% magra, oz. de carne molida de Puerco 75% magra, mantequilla sin sal, mas extra para engrasar el recipiente, apio picado, de tazas de cebolla perla congelada, nueces picadas, cerezas secas agrias, ajo finamente picado, salvia fresca, tomillo fresco, perejil fresco

filetes de salmon descongelados, queso crema ablandado, mantequilla, las siguientes hierbas frescas al gusto, tomillo, salvia (sage) cebollin, y romero, pistachos, sal y pimienta

caldo de verduras te enlazo a mi concentrado de TMX si tienes y quieres hacerlo tú, arroz carnarolli o arborio, boletus edulis o setas congeladas, previamente descongeladas y su caldo aprovechado aparte, nata, vino blanco seco, queso Parmigiano Reggiano rallado o en su defecto grana padano, mantequilla sin sal, cebolla cortada en brunoise, salvia seca, Sal y pimienta

couz couz perlado, caldo de vegetales, cebolla Blanca en plumas, remolachas en cubitos, tomate pelado y sin semillas en tiras, huevos duros, 2 a la mitad 1 picado, morrón rojo pelado y sin semillas asado, Hierbas frescas: albahaca, salvia y menta picado fino, Aceite vegetal lo necesario, Sal lo necesario, Aceto balsámico crema de Módena, verdes: lechuga, escarola, rúcula en trozos

patatas pequeñas cocidas, mantequilla, salvia fresca, aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta negra molida

Trigo Tierno, verdes al gusto, utilicé Grelos, Tomates, Cangrejos de Río Cocidos o Similar, Salvia de Piña, Aceite de Oliva Extra Virgen, Zumo de 1/2 Limón, Sal y Pimienta Negra

pasta rellena, yo usé tortellini de sepia con relleno de salmón y medallones de boletus y trufas, piñones, mantequilla, salvia fresca, tomate maduros pequeños, Sal y pimienta negra molida

coliflor grande, brécol, huevos pequeños, nata para cocinar, queso Parmesano polvo, pan rallado fino, mozzarella rallada, queso Eddam, Mantequilla, Sal y pimienta, Nuez moscada molida, Comino molido

pochas (ya cocidas), pimiento verde, pimiento rojo pequeño, pepinillos, alcaparras, aceitunas negras sin hueso, cebolleta fresca, tomatitos Cherrys, huevo duro, Aceite de oliva VE, Vinagre de Jerez, Sal

Pollo (pechuga o pata y muslo) 2 piezas por persona, ajo, naranja (jugo), miel, Sal y pimienta a gusto, pocillos de arroz, Hierbas: salvia, perejil, orégano, romero fresco, Aceite y manteca, Sal y pimienta a gusto

conejo troceado, limón, Tomillo fresco, Romero fresco, Salvia fresca, vino blanco seco, ajo, mantequilla en dados, Sal marina, Pimienta negra molida, Aceite de oliva

queso de vaca fresco, azúcar blanco, huevos de coral, esencia de ron, esencia de vainilla, sal, bien colmadas harina común, azúcar glas (para la decoración), aceite para freír, nata espesa o yogur griego para acompañar, pan rallado (albahaca, tomillo, salvia, menta molidas), frutas del bosque para la decoración

gr, de garbanzos ya remojados de vísperas, brotes de acelgas tiernas, gr, de vainas de habas baby frescas, zanahorias tiernas largas medianas, cebolla morada grande, pimiento verde de pico mediano, pimiento rojo de picó mediano, ajos gruesos, Romero fresco, salvia frescas, de una cucharadita de las pequeñas de hebras de azafrán, de una cucharadita de pimienta negra molida

gr, de alubias blancas, gr, de caldo de pollo natural casero, tomate grande semi maduro mediano, pimiento verde mediano, cebolla morada mediana, ajos gruesos, laurel mediana, romero fresco, cilantro fresco, salvia fresca, Sal fina marina la necesaria, agua

Para la pasta, harina de soba, almidón de maíz o mix de harinas sin gluten, sal, agua, Para las verduras, grande de hojas de kale o 150 gr repollo crespo, blanco de puerro, hojas de melisa o de salvia, manteca, sal, pimienta negra y aceite de oliva a gusto, parmigiano rallado

couz couz de cocción rápida, MORRÓN VERDE PELADO Y SIN SEMILLAS, EN TIRAS FINAS, zanahoria mediana en corte largo, rodaja en diagonal, cebolla en plumas, zucchini pelado y sin semillas en tiras, tomates peritas en trozos rústicos, lechuga, 3 de rúcula, huevos duros en fetas rústicas, Hierbas frescas: tomillo, albahaca, menta y salvia picada finas, Pimienta negra recién molida, Sal lo necesario. Aceite de oliva lo necesario, El jugo de 1 naranja

costeleta 1.5 Kg aprox (pedir al carnicero que las marque), papas chiquititas, verduras: variedad de tomates cherry, variedad de morrones, berenjenas, zanahoria, cebolla, batata, acceto balsámico, jugo de limón, aceite oliva, hojas de menta/ salvia/ tomillo /romero, te de comino, ají molido y pimentón

tomillo, orégano, salvia y ciboulette, aceite de uva, vinagre de vino torrontes, ajo

truchas frescas, salvia y sal

plantita radicheta, salvia, perejil, orégano, ciboulette, parte verde de cebolla de verdeo, aceite de ajo (ver detalle en foto), queso rallado

huevos frescos calibre L, cebolletas tiernas, atún rojo en conservas en aceite de oliva, ajo muy grueso, salvia frescas, romero fresco, perejil fresco picado, de una cucharadita de las pequeñas de pimienta negra molida, Sal fina Marina la necesaria, aceite de oliva virgen extra

trutros enteros de pollo, hierbas, perejil, romero, hojas de apio, cebollín,, Salvia, orégano tomillo o lo que uno pueda conseguir, Sal, Ajo, pimienta, zeste limón, jugo de limón, aceite

salmón fresco, harina 000, pan rallado, avena integral extra fina, queso parmesano rallado, leche, huevo, perejil fresco picado, yogurt natural, mayonesa light, mostaza Dijon, ciboulette

picantones de campo, batatas grandes, patatas grandes, ajo, laurel, hojas de salvia, romero, Cominos molidos, Pimienta blanca molida, sal marina, Aceite de oliva virgen, cocotte de barro

pollo grande, romero, salvia, tomillo, laurel, ajos pequeña, limón, Sal, Pimienta negra recién molida, Aceite de oliva virgen extra, cerveza, patatas